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釀し人九平次 清酒 Sake

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【清酒】釀し人九平次 清酒 Sake推薦:釀し人九平次 SAUVAGE 純米大吟釀 雄町 720ml

釀し人九平次 SAUVAGE 純米大吟釀 雄町 720ml

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【清酒】釀し人九平次 清酒 Sake推薦:釀し人九平次 SAUVAGE 純米大吟釀 雄町 1.8L

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【清酒】釀し人九平次 清酒 Sake推薦:釀し人九平次 純米大吟釀 別誂 720ml

釀し人九平次 純米大吟釀 別誂 720ml

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【清酒】釀し人九平次 清酒 Sake推薦:釀し人九平次 純米大吟釀 human 1.8L

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【清酒】釀し人九平次 清酒 Sake推薦:釀し人九平次 純米大吟釀 彼之地 720ml

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【清酒】釀し人九平次 清酒 Sake推薦:釀し人九平次 純米大吟釀 human 720ml

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【清酒】釀し人九平次 清酒 Sake推薦:釀し人九平次 純米大吟釀 協田 720ml

釀し人九平次 純米大吟釀 協田 720ml

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AI 小知識
  • 釀人九平次別誂適合搭配什麼餐點?

    釀し人九平次「別誂」的精緻,使其成為多種餐點的絕佳搭檔。其纖細的吟釀香、柔和的旨味與清爽的收結,與日式料理可謂天作之合。 考慮其優雅的米旨味與細緻酸度,搭配清淡的刺身、壽司,尤其是白身魚或貝類,能將食材的鮮甜提升至極致。其清爽的口感亦能平衡天婦羅的油膩感,突顯其酥脆。 若想嘗試中式配搭,清蒸海鮮如星斑、龍蝦,或粵菜中的白切雞、海南雞飯,其淡雅的風味可與「別誂」的純粹完美融合,不搶風頭,反而互相烘托。避免搭配濃郁或重口味的菜餚,以免掩蓋其細膩的風味,方能盡享釀し人九平次「別誂」的獨特魅力。

  • 釀し人九平次協田的釀造故事?

    釀し人九平次協田,是其莊主久野九平治先生對清酒釀造理念的顛覆與創新。他獨具慧眼,在2010年毅然於法國勃艮第開墾葡萄園,並將當地風土人文融入清酒釀造,開創了「協田」系列。 這不僅是一支清酒,更是東西方釀造哲學的完美結合。協田以其獨特的釀造工藝,將清酒的細膩甘甜與葡萄酒的優雅酸度巧妙融合,展現出超越傳統的複雜層次與悠長餘韻。其口感醇厚,帶有典雅的果香與礦物味,適合搭配精緻的法式料理或豐腴的海鮮,為香港酒友帶來非凡的品鑒體驗。品嘗釀し人九平次協田,是探索清酒無限可能性的絕佳選擇。

  • 釀人九平次希望之水有推薦的品飲溫度嗎?

    釀し人九平次「希望之水」以其細膩酒質和豐富層次著稱。為充分展現其精髓,建議品飲溫度控制在攝氏10-12度。此溫度能恰到好處地平衡其吟釀香氣與米旨味,既不會因過冷而抑制香氣,亦不會因過暖而顯得酒體鬆散。 若想體驗其清爽感,可略降至8-10度,感受其如泉水般清冽的口感。而若追求更深邃的旨味與複雜度,則可升至12-14度,讓酒體隨溫度緩緩綻放。無論是配搭清淡的刺身,還是濃郁的壽喜燒,精準的溫度都能讓釀し人九平次「希望之水」的美妙風味昇華,為您的品飲體驗錦上添花。

  • 九平次黑田庄的米種有何特別之處?

    釀し人九平次黑田庄的清酒,其米種選用兵庫縣黑田庄特產的「山田錦」。此米被譽為「酒米之王」,其顆粒碩大、米心飽滿,澱粉質含量高且易於溶解。這使得釀造出來的清酒香氣馥郁、口感細膩,層次感豐富,並帶有優雅的旨味。九平次對山田錦的精米步合極為講究,務求將米粒最精華的部分保留,從而提升酒體的純淨度和複雜度。建議品飲時選用鬱金香型酒杯,輕輕晃動,感受其細緻的果香與米香交織,再緩緩入口,體驗其絲滑的質地與悠長的餘韻。此乃鑑賞釀し人九平次精髓的不二法門。

  • 釀し人九平次協田的釀造哲學是什麼?

    釀し人九平次協田的釀造哲學,核心在於「風土」與「人」的完美結合。他們深信優質清酒源於優質米,故堅持與農家協作,親身參與山田錦的栽種,從源頭掌控品質。 此哲學體現於協田系列清酒細膩的口感與層次感。其酒體不僅展現山田錦獨有的旨味與米香,更巧妙融入風土賦予的礦物感及清新氣息。品飲時,能感受到清晰的結構與悠長的餘韻,這正是釀造者對細節的執著與對自然的尊重。 選酒時,協田系列是追求純粹米味與風土表達的愛好者首選。品飲時,建議配搭清淡的日式料理,如刺身或壽司,更能凸顯其淡雅而深邃的風味,感受釀し人九平次對清酒藝術的獨到見解。

  • 釀し人九平次清酒的歷史背景?

    釀し人九平次,源自愛知縣萬乘釀造,其歷史可追溯至1647年。這款清酒以挑戰傳統、追求極致品質而聞名。九平次先生於2000年初,大膽革新,將清酒釀造帶入全新境界。他引入葡萄酒釀造的理念,強調風土與米種的表達,並率先採用山田錦以外的酒米,如雄町、愛山等,釀造出風格獨特的「九平次」系列。其酒體細膩、層次豐富,帶有優雅的果香與旨味,深受香港品酒愛好者追捧。品鑑時,建議選用鬱金香型酒杯,以感受其精妙香氣與平衡口感。

  • 釀し人九平次清酒的適飲期是多久?

    釀し人九平次清酒的適飲期,視乎其精米步合與儲存條件而異。一般而言,純米大吟釀或吟釀級別的「釀し人九平次」,在妥善的冷藏環境下(5-10°C),開封後數天內風味最佳,未開封則可保存1-2年,部分甚至可陳年更久,發展出熟成香氣。 年輕時,它展現清新果香與細緻口感;陳年後,可能呈現更圓潤的旨味與複雜度。建議品飲時留意酒體的變化,若出現異味或混濁,則不宜飲用。開封後若未能一次飲畢,務必重新密封並冷藏,以保留其卓越品質。品鑒「釀し人九平次」的每個階段,都是一次獨特的味蕾體驗。

  • 釀し人九平次彼之岸適合送禮嗎?

    釀し人九平次彼之岸,作為九平次系列中別具一格的純米大吟釀,其「彼之岸」之名寓意深遠,亦彰顯了釀造者追求極致的匠心。此酒以兵庫縣特A級山田錦為原料,精米步合達35%,酒體圓潤細膩,散發著優雅的果香與米旨香,口感層次豐富,餘韻悠長。 送禮方面,彼之岸絕對是上乘之選。其獨特的命名、卓越的品質以及精美的包裝,無不體現送禮者的品味與心意。無論是商務贈禮、節日慶祝,抑或是表達對親友的敬意,釀し人九平次彼之岸都能完美傳達您的誠摯祝福。此酒亦適合搭配精緻料理,讓收禮者在品味美酒佳餚的同時,感受其深厚的文化底蘊。