日本清酒可稱得上是日本國粹之一，以純厚清酒配搭傳統料理、組成美酒佳餚，呷一口就令人感到濃濃的滿足感！而在日本清酒當中，「十四代」可算是高踞人氣榜首的名酒了！
「十四代」由山形縣村山市的酒窖「高木酒造」釀製而成。酒窖有逾 400 年歷史，自 1615 年起便產出各式清酒，屬當地最古老的酒造之一。「高木酒造」最初以生產「朝日鷹」清酒聞名，及後隨著「十四代」誕生令酒窖聲名大噪，也為「朝日鷹」帶來不少粉絲。現時，「高木酒造」已成為全日本人民最喜愛的酒窖，可說是品質保證呢。
「十四代」除了以高質見稱外，其名字來源也令人津津樂道。當年為該酒名註冊的正是「高木酒造」第十四代傳人——高木辰五郎氏，他一口氣申請了「十三代」、「十四代」、「十五代」等名字作商標之用。不過，當時的政府一般不接受以數字組成商標。因此「十三代」及「十五代」等申請都不獲受理。有趣的是，最後只有「十四代」獲有關當局允許，批准成為酒名，便一直沿用至今。
「十四代」品牌下包括了一系列清酒，當中有使用不同原料米、不同的精米度比重，各有特色。以下介紹四款精選「十四代」美酒，大家選購前可以參考一下。
酒瓶上標有看似神秘的名字「本丸秘伝玉返」，這確實是一款特別的秘傳釀造酒。酒窖以秘傳獨特的酒精添加技術，生產出這具代表性的酒款。其特徵為清新可口、入口回甘，毫無雜味，也帶有完熟果香的香氣。
原料米：五百万石
精米度比重：60%
度數：15度
「龍月」在「十四代系列」中屬稀有的高級限定品。酒窖先細選合適的「山田錦」特米，磨至40%後以低溫慢慢發酵、榨出酒注入斗壜中，然後在溫水下放置至自然熟成，成為最頂級的純米大吟釀酒。「龍月」擁有華麗頂級的香氣、絲滑的口感，是品質極高的絕佳珍品。
原料米：兵庫縣特A地區吉川町産 山田錦
精米度比重：40%
度數：16度
提到「高木酒造」最具心思的傑作酒款，一定是「龍之落子」了。酒造足足花了十八年研製和改造原料米，重新培育出新種米「龍之落子」，並以此釀製出這種同名酒款。該酒入口時，略帶微微果香味，同時慢慢散發出清新飽滿的口感，在口腔稍作回味後，則帶有清雅脫俗的感覺。此外，酒本身的米味亦令人十分享受，帶來深刻的印象。
原料米：龍之落子
精米度比重：50%
度數：16度
以紅色四合瓶瓶為標誌的「龍泉」，如同包裝顏色一般紅透「十四代」。這款紅色玻璃瓶屬初次販賣品，顏色及形狀均相當漂亮，加上該酒款較少於市面上出售，因此成為一些收藏家的心頭好。「龍泉」擁上等的吟釀香氣，入口時溫和甘甜，甘甜味會在口中蔓延開來，帶來清爽的餘味，同時也能嚐到原產米味，味道非常討好。
原料米：龍之落子
精米度比重：40%
度數：16度
在以上介紹的酒款中，「龍泉」的存貨較稀少、售價相對較高，因此相當珍貴，在市場上應該較難找到。大家可嘗試在拍賣網上找找看，找到的話就不要錯過了。若喜歡追求較高等級的酒款，可以留意名字前印有「燒」的「十四代酒」，例如「秘蔵乙燒酒」及「鬼兜」。當中「鬼兜」在釀製時，長期在橡木樽內自然熟成，有趣地竟然能嚐到西洋酒的味道呢！
