楯野川 純米大吟釀 合流 720ml - 山形縣限定

楯野川純米大吟釀以其「香檳感」的細膩氣泡與清爽口感獨樹一幟。此款酒採集山形縣優質米種，如「出羽燦燦」或「美山錦」，透過精米步合至極致，釀造出花果般的馥郁香氣，如青蘋果、梨子或白桃的芬芳，伴隨一絲米麴的甘甜。其獨特之處在於入口後的清澈與甘潤，尾韻悠長而優雅，完美展現了楯野川酒造追求「透明感」的釀造哲學。品嚐時建議使用波爾多杯，以充分釋放其豐富香氣與層次，配搭清淡海鮮或刺身，更能突顯其細緻風味。這款酒是享受純米大吟釀精髓的絕佳選擇。

品飲「楯野川 涅槃」時，建議您先將其冷藏至8-12°C，以突顯其細緻香氣和清爽酒體。選用鬱金香型清酒杯或白酒杯，能將其吟釀香氣集中。初聞時，感受其梨、蘋果、哈密瓜般的果香，以及米麴特有的旨味與乳酸香。入口後，品味其圓潤甘甜，伴隨清爽酸度，尾韻悠長。 若欲提升品飲體驗，可嘗試配搭清雅的刺身、壽司，或蒸魚等海鮮料理，其細膩的風味能與「楯野川 涅槃」的純淨感相得益彰。避免搭配過於濃郁或辛辣的菜餚，以免掩蓋酒本身的精妙風味。細心品味，方能領略「楯野川 涅槃」的禪意與美學。

要分辨楯野川不同系列嘅特色，關鍵在於理解佢哋嘅釀造哲學與精米步合。楯野川酒造以純米大吟釀為核心，旗下主要系列如「楯野川 純米大吟釀 清流」以其清新、帶有瓜果香氣嘅特點，適合初嘗清酒嘅朋友。而「楯野川 純米大吟釀 主流」則更顯複雜，旨味濃郁，帶有花果香與米飯嘅甘甜，適合配搭海鮮或清淡料理。 至於頂級嘅「楯野川 純米大吟釀 光明」系列，精米步合達到驚人嘅1%，口感極致細膩，帶有高雅嘅蜜瓜、白桃香氣，尾韻悠長，絕對係品酒收藏嘅逸品。選購時可留意酒標上嘅精米步合及系列名稱，再根據個人口味偏好或配搭菜餚作選擇。建議先從清流或主流入門，逐步探索楯野川嘅深邃魅力。

楯野川旗下燒酎與清酒，口感分野鮮明，各具匠心。清酒以米為本，經發酵釀造，口感通常細膩圓潤，帶有米飯的甘甜、花果香氣及旨味，層次豐富，或清爽或醇厚，反映水質、米種及精米步合的差異。 而楯野川燒酎，則以蒸餾方式製成，將原料中的風味濃縮。其口感更為直接強烈，常帶有原料（如米、麥、芋）的獨特香氣與風味，如米燒酎的清雅、麥燒酎的芳醇、芋燒酎的濃郁，酒精感也較清酒明顯。簡而言之，清酒追求和諧細緻，燒酎則展現原料的個性與蒸餾的純粹。選酒時，可依個人偏好，品鑒其獨特韻味。

楯野川清酒的飲用溫度，應視其特定酒款特性而定，才能盡顯其風味。一般而言，純米大吟釀及大吟釀級別的楯野川清酒，宜於攝氏8-12度的「花冷」或「涼」飲用，此時酒體清澈，香氣細緻，果香與旨味平衡。 若為純米吟釀或吟釀，則可稍微提高至攝氏10-15度，此溫度能讓其米香和旨味更為突出，層次感亦更佳。對於部分口味較為濃郁或熟成的楯野川清酒，甚至可嘗試「人肌燗」（約35-40度）或「ぬる燗」（約40-45度），溫熱後香氣會更顯奔放，口感亦更柔和圓潤。品飲前可先小酌一口，再依個人喜好調整，尋找最合適的溫度，方能體現楯野川清酒的極致魅力。