清酒銘柄：大嶺 Ohmine 三粒米
精米步合：50%
特別名稱酒：純米大吟釀
米種：山田錦
製造者：大嶺酒造
酒精含量：14.5%
日本酒度：非公開
胺基酸度：非公開
釀酒酵母：非公開
適飲溫度：冷飲、熱飲均宜，冷飲（0~5℃ 加冰），冷飲（5~10℃ 座冰）
大嶺 Ohmine Grain 源自日本山口縣的大嶺酒造株式會社，是一款極具特色的純米吟醸原酒。產品選用國產山田錦米作為唯一原料米，配合國產米麴進行釀造。精米歩合嚴格控制在 50%，意味著米粒外層已被磨去一半，僅保留核心的淀粉部分進行發酵。這種高品質選米標準，奠定了酒體紮實的基礎，確保最終成品的純淨度與香氣集中度。 酒精度數高達 14.5%，且標註為原酒，未經加水稀釋。這使得酒液的旨味得到極大程度的凝縮，呈現出極上的甘口風格。倒入杯中，液體清澈透明，泛著淡金色的光澤，視覺上令人賞心悅目。嗅覺體驗上，首先撲鼻而來的是純粹的稻米香氣，隨後轉化為熟果甜香，間雜著淡淡的麴菌香，氣味層次豐富而不失平衡，展現出山田錦特有的優雅特質。 品嚐時，口感豐厚飽滿，米味濃鬱在舌尖迅速散開。甘甜的基調貫穿始終，結構緊實，但沒有過分的膩感。咽下後，餘韻悠長，帶有明顯的清甜感，喉嚨深處留有溫暖的回味，這是高濃度原酒帶來的獨特質感。這類酒質適合追求米飯原味與醇厚度度的飲用者，亦能滿足對純米吟醸有較高要求的客群。 飲用溫度建議冷藏或室溫皆可，視乎個人喜好調整。冷藏可提升清新感，室溫則更能釋放複雜香氣。此款酒宜新鮮飲用，不宜久藏，以保持最佳的風味狀態。在餐酒搭配上，它與白肉料理相得益彰，特別是蒸魚類，能提升食材鮮味而不掩蓋酒香。佐以日式前菜或輕食，或是與清淡海鮮同食，均能展現其優雅的一面。 大嶺酒造堅持古典與新技術並行的方針，致力於創造世界通用的酒款。廠方理念反映其不斷追求突破的精神。Ohmine Grain 正是這一理念的體現，將米飯的精髓融入每一滴酒液中，透過火入工藝穩定品質，同時保留原酒的豐富油脂感，帶來獨特的飲用體驗。健康飲酒亦是重要原則，適量享用方能體會酒中真味。
100% 使用國產山田錦米釀造，精米歩合達 50%，保留米粒核心精華，確保酒質純淨高雅。
酒精濃度 14.5% 且未加水稀釋，旨味高度凝縮，呈現豐厚飽滿的口感與濃郁米香。
典型的甘口風格，入口甘甜，餘韻悠長帶有清甜感，適合喜愛柔和口感的飲用者。
適合搭配白肉料理、蒸魚、日式前菜及清淡海鮮，能提升食材鮮味而不搶戲。
精米步合50%表示釀酒前將米粒外層磨去50%，達到純米大吟釀的等級標準。這項工藝能去除米粒外層的蛋白質與脂肪，使酒液更純淨，專注呈現山田錦米芯的細緻香氣與甘甜。大嶺酒造透過此技術，創造出旨味、甘甜與酸度極致平衡的風味，是現代釀造工藝與傳統米種的完美結合。
Ohmine 3 grain 火入れ 山田錦需冷藏保存，建議侍酒溫度為攝氏10-15度。作為火入（加熱殺菌）處理的清酒，冷藏能穩定酒質，保持其圓潤口感與細膩的米香層次。品飲前可從冰箱取出靜置片刻，讓香氣緩緩釋放，最能體驗其旨味、甘甜與酸度的究極平衡。
Ohmine 3 grain 火入版經過加熱殺菌處理，酒質更穩定、口感圓潤；無濾過生原酒則未經加熱，風味更鮮活奔放但保存要求高。大嶺酒造的火入工藝旨在追求旨味、甘甜與酸度的持久平衡，適合冷藏後細品其山田錦的細膩米香，是結合現代穩定技術與傳統風味的創新之作。
100%山田錦釀造能呈現酒米之王的純粹風味，其米香細膩、口感層次豐富。Ohmine 3 grain選用頂級山田錦，精米步合達50%，並以火入工藝追求旨味、甘甜與酸度的極致平衡。這款酒融合傳統米種與現代技術，適合追求精緻米香與和諧口感的品飲者。
Ohmine 3 grain 適合高端品飲會、紀念日慶祝或作為贈送清酒愛好者的精緻禮品。其簡約現代包裝、純米大吟釀等級與山田錦的頂級原料，彰顯送禮者的品味。作為一款追求風味平衡的創新清酒，它能搭配多樣料理，從壽司到烤物皆宜。
Ohmine 3 grain 火入れ 山田錦適合搭配旨味豐富的日式料理，如刺身、壽司、烤魚或鹽燒肉類。其50%精米步合帶來的純淨米香與酸甘平衡，能提升食材鮮味而不搶戲。冷藏後飲用，清爽口感尤其適合海鮮與輕調理菜餚，展現現代清酒的配餐彈性。
酒精濃度14.5%作為原酒未加水調整，能更集中呈現山田錦的原始風味與酒體結構。這使Ohmine 3 grain的旨味、甘甜與酸度層次更鮮明，口感飽滿卻不失平衡。適中的酒精度適合細緻品飲，建議小口慢酌以體驗其現代釀造工藝下的複雜韻味。
將Ohmine 3 grain冷藏至10-15度，使用白葡萄酒杯或清酒盃，先輕聞其細緻的山田錦米香。小口品飲，讓酒液在口中停留，感受旨味、甘甜與酸度的層次變化。作為火入清酒，其圓潤口感與平衡風味適合純飲，也能搭配輕食凸顯其現代清酒的優雅特質。
大嶺酒造「Try New Things」理念體現於結合現代技術與傳統配方，創造出風味平衡的創新清酒。Ohmine 3 grain以火入工藝穩定酒質，卻保留山田錦50%精米步合的細膩感，達成先人未及的旨味、甘甜與酸度和諧。這款酒展現了尊重古典同時追求現代審美的釀造哲學。
低溫火入處理使Ohmine 3 grain酒質穩定、保存容易，同時保留山田錦的細膩香氣。消費者能享受到圓潤順口的口感，以及旨味、甘甜與酸度精心調配的平衡風味。這款酒冷藏後即可飲用，無需複雜醒酒，適合現代生活節奏中追求高品質清酒的品飲者。
Ohmine 3 grain（大嶺 3粒）是一款由日本山口縣大嶺酒造生產的精品日本清酒。這款酒選用100%頂級山田錦酒米，精米步合達50%，屬於純米大吟釀級別，並經過低溫火入（加熱殺菌）處理。其釀造理念融合傳統配方與現代技術，旨在追求旨味、甜味與酸味之間的極致平衡，酒精濃度為14.5%，建議冷藏後飲用。
大嶺 3粒 火入れ 山田錦的精米步合為50%，酒精濃度為14.5%。精米步合50%表示米粒被磨去50%的外層，達到純米大吟釀的標準，能呈現細膩的米香；而14.5%的酒精濃度作為原酒，保留了豐富的風味層次，專家指出這種組合有助於達成旨味、甘甜與酸度的和諧平衡。
Ohmine 3 grain 火入版本的主要特點是經過低溫加熱殺菌處理，使酒質更穩定、口感更圓潤。這款清酒選用100%山田錦酒米，精米步合50%，並以現代技術結合傳統配方釀造，追求旨味、甜味與酸味的極致平衡。作為原酒，其14.5%的酒精濃度能更好地保留層次感，適合冷藏飲用。
大嶺酒造的Ohmine 3 grain清酒使用100%日本產山田錦酒米以及日本產米麴作為原料。山田錦被譽為「酒米之王」，精米步合達50%，能展現極致細膩的米香；而全部使用國產原料，確保了風味的純正與高品質，符合其「Try New Things, Find New Innovations」的創新釀造方針。
Ohmine 3 grain 山田錦的風味以旨味、甘甜與酸度的極致平衡為特色。選用100%山田錦酒米帶來細膩的米香，精米步合50%確保口感純淨，而火入處理使酒體更圓潤穩定。品飲時能感受到豐富的層次感，酒精濃度14.5%作為原酒增強了風味深度，專家推薦冷藏後飲用以體驗最佳口感。
是的，大嶺 3粒清酒需要冷藏保存。產品標籤明確註明「要冷蔵」，以維持其最佳風味與品質。冷藏可以減緩清酒的氧化過程，特別對於火入處理後的酒款，能更好地保持旨味、甘甜與酸度的平衡，建議在10°C以下保存，開瓶後也應盡快飲用。
是的，Ohmine 3 grain 可歸類為純米大吟釀等級的清酒。其精米步合為50%，符合純米大吟釀（精米步合50%以下）的標準，且原料僅使用米和米麴，不添加釀造酒精。這款酒選用100%山田錦酒米，結合現代釀造工藝，展現了細膩的米香與複雜的風味層次。
Ohmine 3 grain 大嶺 3粒清酒可透過品牌官方網站www.ohmine.jp查詢購買資訊，或於日本酒專賣店、高級超市及線上零售平台選購。由於是720ml瓶裝且需冷藏保存，建議購買時確認物流能提供冷鏈運輸，以確保產品品質。這款清酒以其創新工藝和風味平衡，在清酒愛好者中頗受好評。
