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赤武酒造 赤武AKABU 純米大吟釀 生酒 720ml

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清酒銘柄:【清酒】赤武
精米步合:40%
特別名稱酒:純米大吟釀
米種:吟ぎんが
製造者:赤武酒造
所在地:日本岩手縣 盛岡復活藏
酒精含量:15°
日本酒度:非公開
胺基酸度:非公開
釀造方式:生酒 無加熱處理
適飲溫度:冷飲(5~10℃ 座冰)

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赤武酒造 赤武AKABU 純米大吟釀 生酒 720ml

清酒 - 【清酒】赤武

近年受到高度關注的酒造「赤武」,在東日本大震災後重新振作,重建「復活の蔵」,並由全日本史上最年少,年僅22歲的杜氏,赤武社長的長子龍之介接手釀酒。越過重重苦難,「赤武」保留初心,一步一腳印,不躁進地踏實靄好自家的酒,嬴得日本民眾的掌聲和實在的購買支持。
此酒質感甘柔,濃淡適中,開瓶即傳來強烈米香,屬易入口的純米大吟釀級別的生酒。宜冷飲

日本清酒類別中「純米大吟釀」,作為特定名稱酒是指精米步合在50%以下,並僅以水、米、米麴來發酵,沒有添加其他釀造酒精的日本清酒。「吟釀」代表以「吟釀造」的製法所製作而成,吟釀造是日本清酒中一種低溫發酵的製法,會產生特有的芳香。要成為吟釀必須符合嚴格的規定,「吟釀」的精米步合須在60%以下,「大吟釀」的精米步合須在50%以下。精米步合是釀造日本清酒的術語,指磨過之後的白米,佔原本玄米的比重。精米的目的是去除米的外層部分內的釀造日本清酒時並非必須的蛋白質、脂肪與維生素,留下米中心由澱粉組成的「心白」部分,為清酒酒質與口感帶來豐富變化。

所以「純米大吟釀」級別的日本清酒,即是將一批糙米磨去至少五成,所製成之白米佔原玄米重量的最多五成的精米級別。「純米大吟釀」釀酒過程講究精準,是口感風味皆為上品的日本清酒,凍飲、常温飲用均可,不建議加熱飲用,或會令清酒原有酒香流失。「純米大吟釀」大多口感細緻、香氣華麗,散發花果般的香氣,相當適合推薦給初嘗日本清酒、或是日本清酒初學者!


1896 創立的「赤武」酒造在 2011 年因為大地震而毀壞,到 2013 年由當時 22 歲的古舘龍之介本著「絕不做出不好喝的酒」的理念接班,在 2016 拿下了全國新酒評鑑會的金賞。赤武清酒風格大膽創新,是近年最受注目的酒造之一。



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『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
"Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business."
購買令人醺醉的酒類產品(以按體積計算含1.2%乙醇的飲料)人士必須年滿18歲。如送遞人員對收件人的年齡有任何疑問,將會要求收件人出示身份證或年齡證明文件。