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新藤酒造 雅山流 攻め 情歌樂譜 純米大吟釀 原酒 720ml

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清酒銘柄:【清酒】雅山流
精米步合:40%
特別名稱酒:純米大吟釀
米種:出羽燦々
製造者:新藤酒造店
所在地:日本山形縣
酒精含量:16%
日本酒度:非公開
胺基酸度:非公開
釀造方式:火入酒 有加熱處理
適飲溫度:冷飲(5~10℃ 座冰)

新藤酒造 雅山流 攻め 情歌樂譜 純米大吟釀 原酒 720ml

清酒 - 【清酒】雅山流

雅山流的浪漫限定品!被譽為十四代接班的銘柄之一,雅山流系列的高雅、細膩氣魄令人難以忘懷。今次這瓶「攻」,瓶身印有新藤社長創作的情歌樂譜,無疑深情表白專用的神酒!此酒香氣華麗,口感既純淨也膨潤,層次豐富,甘香平衡。

日本清酒類別中「純米大吟釀」,作為特定名稱酒是指精米步合在50%以下,並僅以水、米、米麴來發酵,沒有添加其他釀造酒精的日本清酒。「吟釀」代表以「吟釀造」的製法所製作而成,吟釀造是日本清酒中一種低溫發酵的製法,會產生特有的芳香。要成為吟釀必須符合嚴格的規定,「吟釀」的精米步合須在60%以下,「大吟釀」的精米步合須在50%以下。精米步合是釀造日本清酒的術語,指磨過之後的白米,佔原本玄米的比重。精米的目的是去除米的外層部分內的釀造日本清酒時並非必須的蛋白質、脂肪與維生素,留下米中心由澱粉組成的「心白」部分,為清酒酒質與口感帶來豐富變化。

所以「純米大吟釀」級別的日本清酒,即是將一批糙米磨去至少五成,所製成之白米佔原玄米重量的最多五成的精米級別。「純米大吟釀」釀酒過程講究精準,是口感風味皆為上品的日本清酒,凍飲、常温飲用均可,不建議加熱飲用,或會令清酒原有酒香流失。「純米大吟釀」大多口感細緻、香氣華麗,散發花果般的香氣,相當適合推薦給初嘗日本清酒、或是日本清酒初學者!


超過 100 年歷史,由山形縣的新藤酒造以「山不動,河水流動」的想法創立,「雅山流」帶有不受萬物束縛之意。以自社栽培的山形名米出羽燦燦釀製,雅山流堅持傳統的手工製作技術,並在釀造桶正中央加裝一組溫度控制設備,避免有過度熟成的刺激味道。



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『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
"Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business."
購買令人醺醉的酒類產品(以按體積計算含1.2%乙醇的飲料)人士必須年滿18歲。如送遞人員對收件人的年齡有任何疑問,將會要求收件人出示身份證或年齡證明文件。