出羽桜酒造 出羽櫻 本釀造 五年熟成酒 2023 卯 干支ボトル 350ml - 限定品 (TBS)

出羽櫻大吟釀堪稱經典，絕對值得入手。此酒以其細膩優雅的香氣聞名，帶有花香、果香（如蘋果、梨子）及少許米的旨味，層次豐富。入口圓潤順滑，酸度與甜度平衡得宜，尾韻悠長清爽。 其卓越品質源於對酒米（多為山田錦）的嚴格精米步合控制，以及出羽櫻酒造精湛的釀造工藝。無論是清飲細品，或搭配清淡的日式料理如壽司、刺身，都能完美襯托，提升餐飲體驗。對於追求高品質清酒的香港酒類愛好者而言，出羽櫻大吟釀無疑是上佳之選，性價比極高，不容錯過。

出羽櫻一路清酒以其淡麗辛口、旨味細膩的特點，展現出高雅的品格，尤其適合配搭多樣化的香港料理。其清爽的酸度和米旨味，能有效平衡海鮮的鮮甜，因此，與清蒸星斑、蒜蓉蒸扇貝或日式刺身壽司等海產佳餚是絕配。 此外，出羽櫻一路的純淨口感，亦能襯托出燒味如叉燒、燒鵝的油脂香，而不至於搶去其風頭。對於較為清淡的粵菜，例如白灼蝦或豉油雞，出羽櫻一路的淡雅特質更能提升食材的原味，相得益彰。其細緻的風味，使它能完美融入港人餐桌，為美食增添層次。

出羽櫻櫻花吟釀的獨特之處，在於它完美詮釋了「吟釀」的精髓。此酒採用山形縣特有米種，經低溫長時間發酵，細膩地帶出優雅的果香與花香，尤其那抹清新的櫻花香氣，令人聯想到春日景緻。其酒體輕盈，口感圓潤，酸度與甜度平衡得宜，尾韻乾淨俐落，非常適合搭配清淡的海鮮或日式料理。對於香港的酒類愛好者而言，這款出羽櫻櫻花吟釀不僅是品味清酒的入門佳選，更是體驗日本釀酒工藝細緻之美的絕佳機會。建議冰鎮後以葡萄酒杯品飲，更能將其細膩的香氣與口感昇華。

對於初次接觸「出羽櫻」的新手酒友，我會推薦從其經典的「純米吟釀 誠」或「純米大吟釀 一路」入手。「誠」以其清新雅緻的吟釀香、柔和的米旨味和恰到好處的酸度，展現出羽櫻入門級的平衡與細膩，非常適合初學者品鑑清酒的層次感。若預算許可，「一路」則能帶您體驗更為奔放的果香、絲滑的口感以及悠長的餘韻，是感受出羽櫻頂級風範的絕佳選擇。 品鑑時，建議使用鬱金香型酒杯，先欣賞其清澈色澤，再輕晃杯身，感受那純淨而優雅的香氣。入口時輕抿一小口，讓酒液在舌尖緩緩流淌，細味其米飯的甘甜與微酸的平衡，感受其清爽或圓潤的酒體。這兩款酒皆能讓您領略到出羽櫻清酒的精髓，為您的品酒之旅奠定良好基礎。

出羽櫻，山形縣的清酒瑰寶，其酒造歷史可追溯至1892年，由仲野家創立。酒造秉持「品質至上」的理念，堅持使用當地優質稻米和出羽三山伏流水釀造，並引進低溫發酵技術，是吟釀酒的先驅之一。 出羽櫻最為人稱道的是其「櫻花酵母」的運用，為酒款帶來獨特的芬芳與細膩口感。他們勇於創新，於1980年代推出「出羽櫻 櫻花吟釀」，開創了吟釀酒普及化的先河，讓更多人得以品嚐到高品質清酒。如今，出羽櫻已成為國際知名的清酒品牌，無論是經典的「雪漫漫」純米大吟釀，還是富含果香的「一路」系列，都展現了其精湛的釀酒技藝與不斷追求卓越的精神，深受香港酒迷的喜愛。