受賞必飲 國際唎酒師私房推介清酒梅酒日本酒 清酒特集-派對之選 清酒梅酒日本酒最新推薦
首頁 > > 清酒 Sake > 日本泉 > 日本泉酒造 織田信長 純米大吟釀 720ml (入樽期2023.02)
280 0 0 0 0 0 0 0 0 1
ODA NOBUNAGA Junmai Daiginjo 720ml

日本泉酒造 織田信長 純米大吟釀 720ml (入樽期2023.02)

價格: $280$329
訂購數量: 寵物用品 貓糧貓砂狗糧狗尿墊 至抵至齊 - 減少 寵物用品 貓糧貓砂狗糧狗尿墊 至抵至齊 - 增加 最後2

溫馨提示:換購品屬特別折扣商品,其消費不計入免運費金額條件之內。

此商品買滿 $800,即可全單免費送貨!

清酒銘柄:【清酒】日本泉酒造
特性:高雅華麗的精心釀造香味,米香撲鼻,入口順滑甘口,餘韻帶出端麗辛口味。

日本泉酒造 織田信長 純米大吟釀 720ml (入樽期2023.02)

清酒 - 【清酒】日本泉酒造

創業於江戶末期,在所在地開始了的造酒業,隨後於1877(明治10年),在岐阜市的重新開闢酒業,後於2002年(平成14年)開始用全國也稀少的「地下酒窖」釀造清酒

 

使用米是以「山田錦」「飛驒譽」「秋田小町」「国產米」為主,而水是用「長良川」的地下100m的伏流水。

 

酒藏的講究,是以三季釀造 · 無濾過 · 無火入 · 全槽搾,約300石的少產量。

 


日本清酒類別中「純米大吟釀」,作為特定名稱酒是指精米步合在50%以下,並僅以水、米、米麴來發酵,沒有添加其他釀造酒精的日本清酒。「吟釀」代表以「吟釀造」的製法所製作而成,吟釀造是日本清酒中一種低溫發酵的製法,會產生特有的芳香。要成為吟釀必須符合嚴格的規定,「吟釀」的精米步合須在60%以下,「大吟釀」的精米步合須在50%以下。精米步合是釀造日本清酒的術語,指磨過之後的白米,佔原本玄米的比重。精米的目的是去除米的外層部分內的釀造日本清酒時並非必須的蛋白質、脂肪與維生素,留下米中心由澱粉組成的「心白」部分,為清酒酒質與口感帶來豐富變化。

所以「純米大吟釀」級別的日本清酒,即是將一批糙米磨去至少五成,所製成之白米佔原玄米重量的最多五成的精米級別。「純米大吟釀」釀酒過程講究精準,是口感風味皆為上品的日本清酒,凍飲、常温飲用均可,不建議加熱飲用,或會令清酒原有酒香流失。「純米大吟釀」大多口感細緻、香氣華麗,散發花果般的香氣,相當適合推薦給初嘗日本清酒、或是日本清酒初學者!


山田錦又被稱為【酒米之王】,具有釀造用酒米所需的各種條件:顆粒大、米芯豐厚,因而被冠上「酒米之王」的封號。由山田錦所釀之酒,甘、辛、酸、苦、澀五味均衡,風味不凡,味道豐厚圓潤、餘韻不絕,經過熟成發酵後的甘甜味更有張力。

山田錦多數用於製作華麗香味的吟釀酒,這也是深受酒造歡迎的原因之一, 使用山田錦做出的酒是獲獎率高的保證。曾經有一段時間被評定為如果不使用山田錦就無法在日本全國新種評鑑會上取得金賞。

主要產地:兵庫縣、福岡縣、岡山縣等


自創業以來,在向日本酒釀造傳統致敬的同時,
我們一直在將日本罕見的地下釀酒與最先進的設備相結合,以一種新的方式生產日本酒。

這就是為什麼日本和泉不遺餘力地製作酒麯,仔細關注細節,像撫養孩子一樣慢慢地管理“醪”,並堅持老式的擠壓木罐。,我們繼續製作手工製作的最好的清酒
我們希望您能盡情享受日本泉的產品,這些產品是您用心、時間和精力完成的。



酒類圖片只供參考,一切以實物為準。

『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
"Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business."
購買令人醺醉的酒類產品(以按體積計算含1.2%乙醇的飲料)人士必須年滿18歲。如送遞人員對收件人的年齡有任何疑問,將會要求收件人出示身份證或年齡證明文件。