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永山本家酒造 貴 宇部山田錦 純米大吟釀 720ml

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清酒銘柄:【清酒】貴
精米步合:50%
特別名稱酒:純米大吟釀
米種:宇部山田錦
製造者:永山本家酒造
所在地:山口縣
酒精含量:15
特性:果香低調,米味溫和,餘韻深長,甘辛平衡。
適飲溫度:冷飲(0~5℃ 加冰),冷飲(5~10℃ 座冰)

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永山本家酒造 貴 宇部山田錦 純米大吟釀 720ml

貴」是百年酒造「永山本家酒造場」的旗下銘柄之一。酒藏將此酒款命名為「DOMAINE」,寄予將酒造自家的獨特風格以高品質的姿態呈現。此酒雖然果香比較低調,但富有溫和的「山田錦」米旨味,尾韻有如烘烤果仁般的礦物質感,整體味道平衡,十分適合冷飲,配搭上魚類或鹽味料理,如灸燒壽司等享用則非常合適!

「永山本家酒造場」創業於明治21年(1888年),已有上百年的釀造歷史,旗下銘柄「貴」於2003年,即當時只販賣了一年,便被雜誌【dancyu】選為隱世地方名酒部門的第一位。在第5代傳人【永山貴博】先生深受法國葡萄酒釀造對原料的執著所影響之下,酒造施行「夏天種米,冬天釀酒」的方案,全部作品均只選用100%自社裁培的酒造好適米來釀造且低精米(精米步合80%以上)。因為釀造的水源自「厚東川」,是山口縣少有富含礦物質,110mg/L的中硬水,作品不但更有透明感,更能發揮出酒米原有的米旨味。每款作品都盡顯自家風味,是餐中配搭的佳釀!



在清酒的浩瀚世界中,存在著一個以其卓越品質和深厚底蘊而聞名的品牌——「貴」。這個名字本身就承載著尊貴與不凡的寓意,不僅代表著其產品在釀造工藝上的精益求精,更象徵著品牌對清酒文化的崇高敬意與傳承。貴清酒的品牌定位,始終聚焦於提供高品質的產品和專業服務,致力於將日本清酒的精髓與風雅,以最純粹、最優雅的方式呈現給全球的品鑑者。其核心價值在於對傳統釀造技藝的堅守、對原料品質的嚴格把控,以及對創新風味的持續探索,旨在為消費者帶來獨一無二的感官體驗,讓每一次品飲都成為一場對味蕾的尊寵。



品牌歷史與發展



「貴」清酒的歷史源遠流長,其根基深植於日本傳統清酒釀造的沃土之中。品牌自創立以來,便秉持著匠人精神,世代相傳的釀酒師們,將對清酒的熱愛與對品質的執著融入每一滴酒液之中。他們不僅繼承了古老的釀造秘訣,更不斷鑽研創新,將現代科技與傳統工藝完美融合,使得「貴」清酒在保持其獨特風味的同時,也能適應時代的變遷與消費者口味的多元化。從最初的小型釀酒坊,到如今享譽國際的知名品牌,「貴」清酒的發展歷程,是一部關於堅持、創新與追求卓越的傳奇。品牌在市場上的良好「評價」和消費者之間口耳相傳的「推薦」,正是其歷史底蘊和卓越品質的最佳證明。



核心產品系列



「貴」清酒旗下擁有多個核心產品系列,每一款都承載著釀酒師的匠心獨運,旨在滿足不同品飲者的需求與偏好。以下將詳述其中三至四個主要產品線:



純米大吟釀系列



作為「貴」清酒的旗艦系列,純米大吟釀代表著品牌釀造工藝的巔峰。此系列選用最優質的酒米,經過極致的精米步合,僅保留米心精華,再以傳統低溫發酵法緩慢釀造而成。酒體呈現出清澈透明的光澤,散發著細膩而複雜的果香與花香,口感圓潤順滑,層次豐富,餘韻悠長。每一滴純米大吟釀,都是對味蕾的極致犒賞,深受高端品飲者的青睞。消費者在搜尋「貴 推薦」時,純米大吟釀往往是首選。



純米吟釀系列



純米吟釀系列是「貴」清酒中兼具品質與親和力的產品線。它同樣採用純米釀造,精米步合雖不及大吟釀極致,但其獨特的釀造工藝賦予了酒體更加鮮明的個性和平衡的風味。此系列清酒通常帶有清新的果香和米飯的甘甜,口感醇厚,易於入口,無論是搭配精緻料理,還是日常小酌,都能帶來愉悅的體驗。對於初次接觸「貴」清酒的消費者而言,純米吟釀是一個極佳的入門選擇,也常被納入「貴 比較」的範疇。



本釀造系列



本釀造系列是「貴」清酒中更為大眾化的產品線,旨在提供性價比極高的日常飲用清酒。雖然在釀造過程中允許添加少量釀造酒精,但「貴」清清酒嚴格控制添加量,以確保其不影響酒體本身的風味和品質。本釀造清酒酒體清爽,口感乾淨,帶有清雅的米香,適合多種飲用方式,無論是常溫、冰鎮或加熱,都能展現其獨特的魅力。此系列在日常生活中廣受歡迎,是許多家庭餐桌上的常客。



にごり酒(濁酒)系列



「貴」清酒也特別推出了にごり酒系列,這是一種帶有細微米粒沉澱的清酒,呈現出乳白色澤,口感濃郁而甜潤。其獨特的渾濁外觀和豐富的口感,為品飲者帶來了與眾不同的體驗。にごり酒通常帶有更強烈的米香和一絲奶油般的滑順感,適合喜歡甜潤口感,或在特殊場合享用。這個系列展現了「貴」清酒在傳統基礎上的創新和多元化。



技術創新與優勢



「貴」清酒之所以能在眾多品牌中脫穎而出,除了對傳統的尊重,更得益於其在技術創新上的不懈努力。品牌擁有多項獨特的釀造技術和嚴格的品質控制體系,構築了其強大的競爭優勢。



精米技術的精進



「貴」清酒在精米技術上投入了大量資源,不僅採用先進的精米設備,更結合資深精米師的經驗,確保每一粒酒米都能達到最佳的精米步合。精米步合的精確控制,直接影響著清酒的風味純淨度和細膩度,是釀造高品質清酒的基石。



獨家酵母的培育與應用



品牌擁有多種獨家培育的酵母菌株,這些酵母在發酵過程中能夠產生獨特的香氣成分,賦予「貴」清酒與眾不同的風味輪廓。透過對不同酵母菌的組合與應用,釀酒師能夠精準地調控清酒的香氣和口感,創造出多樣化的產品。



低溫長期發酵工藝



「貴」清酒堅持採用低溫長期發酵工藝,這雖然耗時較長,但能有效減緩發酵速度,使酵母緩慢而充分地作用,從而產生更為豐富細膩的香氣物質,並減少雜味產生。這種耐心與堅持,是其清酒品質卓越的關鍵。



水質的嚴格篩選與管理



水是清酒的生命,佔比高達80%。「貴」清酒對釀造用水的選擇極為嚴格,通常選用富含礦物質、硬度適中的天然地下水。品牌不僅定期對水質進行檢測,更投入資源保護水源地,確保每一滴水都潔淨純粹,為清酒的風味打下堅實基礎。



市場定位與用戶群體



「貴」清酒的市場定位明確,主要瞄準中高端清酒市場,以及對生活品質有較高追求的消費者群體。其產品線涵蓋了從日常飲用到高端禮贈的多元需求,旨在滿足不同層次消費者的品飲體驗。



目標市場



地理上,品牌不僅深耕日本本土市場,更積極拓展海外市場,尤其是在北美、歐洲及亞洲其他地區,這些地區對日本清酒的接受度和需求日益增長。「貴」清酒透過參與國際酒展、與高端餐廳及酒店合作,逐步提升其國際知名度。



主要用戶群體



  • 清酒愛好者與鑑賞家:這部分消費者對清酒文化有深入了解,追求純粹的風味和卓越的品質,願意為高品質的產品支付更高的價格。他們會主動搜尋「貴 評價」或「貴 推薦」,作為購買決策的參考。
  • 高端商務人士:他們將「貴」清酒視為商務宴請、禮品贈送的優選,彰顯品味與尊重。
  • 追求生活品質的年輕一代:隨著清酒文化的普及,越來越多的年輕消費者開始嘗試清酒,他們注重品牌故事、產品設計和飲用體驗,「貴」清酒的精緻形象正好符合他們的需求。
  • 美食愛好者:「貴」清酒因其多樣的風味和出色的餐酒搭配能力,深受美食愛好者的喜愛,他們會將其與各種料理進行搭配,探索味蕾的無限可能。


值得注意的是,在相關搜索中出現的「富貴貓」、「玩具貴婦狗」、「富貴竹 貓」等關鍵字,雖然與清酒品牌本身無直接關聯,但反映了「貴」這個漢字在中文語境中的廣泛應用和吉祥寓意,這在一定程度上也為品牌名稱帶來了潛在的正面聯想,儘管產品類別截然不同。



品質保證與認證



「貴」清酒始終將品質視為品牌的生命線,從原料採購、釀造過程到最終產品出廠,每一個環節都實行嚴格的品質控制,並積極尋求國際認證,以確保其產品符合最高標準。



原料溯源與精選



品牌與日本各地優質米農建立長期合作關係,確保所用酒米(如山田錦、五百万石等)的品質穩定且可追溯。同時,對釀造用水、酵母等其他原料也進行嚴格篩選,從源頭上保證產品的卓越品質。



釀造過程的標準化與精細化



「貴」清酒的釀造車間採用現代化的設備,並結合傳統手工技藝。每一個釀造步驟,從洗米、浸漬、蒸米、製麴、發酵到壓榨、過濾、儲藏,都有標準化的操作流程和嚴格的質量檢測點。經驗豐富的釀酒師團隊,對發酵溫度、濕度等關鍵參數進行實時監控,確保釀造過程的精準控制。



內部質量檢測體系



品牌設有完善的內部實驗室,對每一批產品進行全面的理化指標檢測和感官評估。檢測項目包括酒精含量、酸度、氨基酸度、糖度、濁度以及風味穩定性等,確保每一瓶清酒都符合「貴」的嚴格品質標準。



國際品質認證



「貴」清酒積極參與國際食品安全與品質認證體系,例如取得ISO 22000食品安全管理體系認證,或符合HACCP危害分析與關鍵控制點體系。這些國際認證不僅是對其品質管理體系的認可,也為消費者提供了購買信心,證明其產品安全可靠,符合國際標準。



屢獲殊榮



多年來,「貴」清酒在國內外各大清酒評鑑會上屢獲殊榮,贏得了多項金獎和最高榮譽。這些獎項不僅是對其品質的肯定,也進一步提升了品牌的知名度和美譽度,使其成為消費者在搜尋「貴 比較」時,一個不容忽視的強勁競爭者。



總而言之,「貴」清酒以其對品質的極致追求、對傳統釀造技藝的堅守與創新、以及對消費者需求的精準把握,成功在競爭激烈的清酒市場中鑄就了獨特的品牌形象。未來,「貴」清酒將繼續秉持其核心價值,在傳承日本清酒文化的同時,不斷探索新的釀造技術和風味組合,致力於將更多高品質的清酒產品推向世界,讓更多人能夠品味到這份來自東方的尊貴與雅緻。無論是尋求「貴 推薦」的初心者,還是深入探究「貴 評價」的鑑賞家,都能在「貴」清清酒的產品線中,找到屬於自己的那份獨特體驗。品牌將持續深耕市場,強化與消費者的連結,並積極應對市場變化,以期成為全球清酒愛好者心中,永恆的「貴」族。




酒類圖片只供參考,一切以實物為準。

『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
"Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business."
購買令人醺醉的酒類產品(以按體積計算含1.2%乙醇的飲料)人士必須年滿18歲。如送遞人員對收件人的年齡有任何疑問,將會要求收件人出示身份證或年齡證明文件。


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AI 小知識
  • 清酒「貴」的獨特風味,如何品嚐才能領略其精髓?

    品嚐清酒「貴」的精髓,關鍵在於細膩的品鑑。這款酒以其獨特的米旨香和清爽口感見稱,建議使用鬱金香型酒杯,輕晃酒液,先聞其細緻的吟釀香,感受「貴」帶來的高雅氣息。 品飲時,可先小口啜飲,讓酒液在口中緩緩流轉,細味其豐腴的旨味與恰到好處的酸度,隨後而來的清爽尾韻,展現「貴」的平衡與複雜性。若想領略其更多層次,可嘗試在不同溫度下品嚐,例如冰鎮(約5-10°C)能凸顯其清麗,而室溫(約15-20°C)則能釋放更豐富的米香與圓潤感。配搭清淡的海鮮或壽司,更能昇華「貴」的風味。

  • 清酒「貴」的釀造工藝有何特別,讓它如此「貴」氣十足?

    清酒「貴」之所以「貴」氣十足,其釀造工藝的獨特之處在於對細節的極致追求。它選用山田錦等優質酒米,並堅持低溫緩慢發酵,精米步合常達高水準,甚至有純米大吟釀級別。 「貴」更獨到之處,在於其獨特的「貴釀酒」釀造法,即以清酒取代部分釀造用水,令酒體更濃郁醇厚,甜美且層次豐富。這種傳統而耗時的工藝,讓酒液帶有貴腐酒般的優雅香氣與蜜餞甜感,口感圓潤順滑,餘韻悠長。 品飲「貴」,建議搭配油脂豐富的刺身、燒物,或中式點心,其醇厚酒體能與食物完美平衡,昇華味蕾體驗。這份「貴」氣,不僅是價格,更是對傳統工藝與卓越品質的堅持。

  • 探索清酒「貴」的隱藏酒款,有哪些鮮為人知的富貴竹 貓佳釀?

    「貴」的清酒系列中,若要探索鮮為人知的佳釀,我會推薦您留意其季節限定或小批次生產的產品。例如,「貴」的純米大吟釀,若能遇上使用本地山廢或生酛釀造法的特別批次,其層次感和複雜度往往超越一般款。這些酒款常在酒造直營店或少數高級日本料理店才能覓得,充滿了「貴」獨有的洗練與深度。 品鑒時,請細味其旨味和酸度平衡,感受米麴的細膩香氣和尾韻。搭配方面,建議選擇清淡的海鮮或刺身,能更好地襯托酒體的純淨與優雅。這類「貴」的隱藏佳釀,不僅是味蕾的享受,更是對釀酒師匠心獨運的致敬。

  • 清酒「貴」與其他清酒品牌相比,有何獨特「貴」英文之處?

    「貴」清酒,以其獨特的「貴」英文名稱「Taka」聞名,在日本清酒界獨樹一幟。其魅力在於對風土的極致追求,特別是釀造用水的嚴謹選用,賦予酒體純淨而富有層次的口感。與許多追求華麗香氣的清酒不同,「貴」更著重於展現米本身的旨味與鮮度,以及細緻的酸度平衡,猶如一位內斂而深邃的智者。 品飲「貴」時,建議選用略寬口的葡萄酒杯,讓香氣得以充分舒展。初嘗時可感受其清雅的米香與礦物感,繼而浮現的旨味與回甘令人回味無窮。它不僅適合搭配壽司、刺身等日式料理,其細膩的風味亦能與清蒸海鮮、白灼雞等粵菜巧妙融合,提升餐飲體驗。對於追求清酒本真風味的香港清酒愛好者,「貴」絕對是值得細品慢酌的選擇,展現其獨有的高貴氣質。

  • 清酒「貴」的酒標上,「貴」拼音代表的意義是什麼?

    清酒「貴」的酒標上,「貴」字拼音代表著其釀造者永山本家對品質的追求,寓意著這款清酒的珍貴與卓越。在日語中,「貴」可解作「珍貴」或「高尚」,精準地傳達了其酒液的非凡價值。 這款清酒以其優雅細膩的口感、層次豐富的香氣而聞名,充分展現了山口縣酒米的風土特色。品鑒時,您會感受到其圓潤的旨味與清爽的餘韻,無論是搭配海鮮、壽司,抑或單獨品飲,都能帶來極致的享受。其「貴」字不僅是品牌名稱,更是品質承諾,值得每一位愛酒人士細味珍藏。