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鈴鹿川 純米大吟釀 720ml (金)

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清酒銘柄:【清酒】鈴鹿川
酒-精米度:50%
特別名稱酒:純米大吟釀
米種:みえのゆめ、日本國產米
製造者:清水清三郎商店
所在地:日本三重縣
酒精含量:15°
日本酒度:非公開
胺基酸度:非公開
釀造方式:火入酒 有加熱處理

清酒 - 【清酒】鈴鹿川

「鈴鹿川」為清水清三郎商店生產的另一系列(「作」的酒藏),鈴鹿川的出品全線獲高評價,連續5年屢次獲賞。跟「作」一樣,鈴鹿川的出品非常注重酒體的透明感和回甘。開瓶傳來華麗芳香,入口芳醇,回甘出眾。

「The Fine SAKE Award, Japan(ワイングラスでおいしい日本酒アワード)」乃全日本十大最具認受性的清酒品質評審機構之一,此清酒獲年度甄選並予以頒發最高金賞。


「International Sake Challenge (IWC)」乃全日本十大最具認受性的清酒品質國際評審機構之一,此清酒獲年度甄選並予以頒發金賞。


「全國新酒鑑評会(ぜんこくしんしゅかんぴょうかい)」乃全日本十大最具認受性的清酒品質評審機構之一,此清酒獲年度甄選並予以頒發金賞。


日本清酒類別中「純米大吟釀」,作為特定名稱酒是指精米步合在50%以下,並僅以水、米、米麴來發酵,沒有添加其他釀造酒精的日本清酒。「吟釀」代表以「吟釀造」的製法所製作而成,吟釀造是日本清酒中一種低溫發酵的製法,會產生特有的芳香。要成為吟釀必須符合嚴格的規定,「吟釀」的精米步合須在60%以下,「大吟釀」的精米步合須在50%以下。精米步合是釀造日本清酒的術語,指磨過之後的白米,佔原本玄米的比重。精米的目的是去除米的外層部分內的釀造日本清酒時並非必須的蛋白質、脂肪與維生素,留下米中心由澱粉組成的「心白」部分,為清酒酒質與口感帶來豐富變化。

所以「純米大吟釀」級別的日本清酒,即是將一批糙米磨去至少五成,所製成之白米佔原玄米重量的最多五成的精米級別。「純米大吟釀」釀酒過程講究精準,是口感風味皆為上品的日本清酒,凍飲、常温飲用均可,不建議加熱飲用,或會令清酒原有酒香流失。「純米大吟釀」大多口感細緻、香氣華麗,散發花果般的香氣,相當適合推薦給初嘗日本清酒、或是日本清酒初學者!




『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
"Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business."
購買令人醺醉的酒類產品(以按體積計算含1.2%乙醇的飲料)人士必須年滿18歲。如送遞人員對收件人的年齡有任何疑問,將會要求收件人出示身份證或年齡證明文件。