Mr. Mick Rose, 2022 粉紅葡萄酒 750ml (WN4589101821)

Mr. Mick葡萄酒以其優雅平衡的風格獨樹一幟。來自澳洲庫納瓦拉（Coonawarra）的Mr. Mick，尤其擅長釀造具備經典赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和設拉子（Shiraz）特色的紅酒。其獨特之處在於，Mr. Mick的葡萄酒不僅忠實呈現了當地風土的礦物感與黑醋栗、薄荷等典型風味，同時又以其柔順的單寧和適中的酒體，展現出極佳的易飲性和陳年潛力。 品鑑Mr. Mick時，您可留意其深邃的果香與橡木桶賦予的香草、香料氣息交織。建議搭配烤肉或芝士，更能突顯其豐富層次。對於追求品質與性價比的香港酒迷，Mr. Mick無疑是品味澳洲佳釀的理想之選。

Mr. Mick葡萄酒，無論是其Chardonnay的清新或Shiraz的醇厚，妥善儲存至關重要。理想環境為攝氏12-18度，濕度約70%，避光、無震動。水平置放軟木塞，保持濕潤，防止氧化。 Mr. Mick的白酒通常適合年輕時享用，保留其明快果香。紅酒則可陳年3-8年，甚至更久，讓單寧柔化，發展出更複雜的泥土、皮革或香料氣息。陳年期間，酒體會更趨圓潤，風味層次更豐富。品飲前可提前開瓶「呼吸」，讓Mr. Mick的獨特風土完美展現，盡顯其澳洲精髓。

Mr. Mick旗下葡萄酒款眾多，若論最受歡迎且值得推薦，非其「Mr. Mick Shiraz Cabernet」莫屬。此酒憑藉其卓越的混釀工藝，展現出澳洲Shiraz的濃郁果香與Cabernet Sauvignon的結構感，完美演繹了南澳克萊爾谷（Clare Valley）的風土特色。 品鑒時，您會發現其深邃的紅寶石色澤，散發著黑莓、李子及一絲香料氣息。入口後，單寧柔和細緻，酒體飽滿，餘韻悠長，帶有烘烤咖啡和黑巧克力的層次感。無論是搭配烤肉、芝士，抑或獨自細酌，Mr. Mick Shiraz Cabernet都能帶來愉悅的品飲體驗。此酒性價比極高，是探索澳洲葡萄酒的絕佳入門之選，亦是資深酒友日常品飲的佳品。

Mr. Mick 葡萄酒的釀造過程，揉合了傳統與創新，使其品質卓越。酒莊位於澳洲 Clare Valley，這區的獨特風土為葡萄提供了理想生長條件。Mr. Mick 團隊精選優質葡萄，並採用天然酵母發酵，保留了果實最純粹的風味。他們更會精心控制發酵溫度，確保酒體結構和香氣的平衡。 釀酒師對橡木桶的使用亦有獨到見解，部分酒款會經法國或美國橡木桶陳釀，賦予酒款豐富的層次感和細緻的單寧。Mr. Mick 的釀造哲學著重展現葡萄品種的真我個性，因此無論是白酒的清新果香，還是紅酒的醇厚飽滿，都展現出其對品質的堅持。這種追求卓越的釀造過程，正是 Mr. Mick 葡萄酒備受讚譽的關鍵。

Mr. Mick 葡萄酒以其卓越的性價比，在澳洲克萊爾谷（Clare Valley）產區中脫穎而出，深受香港酒迷歡迎。Mr. Mick 的酒款價位親民，普遍介乎港幣$150至$300之間，卻能提供超越其價格的品質體驗。 其獨特的優勢在於：Mr. Mick 葡萄酒展現出克萊爾谷經典的風土特色，無論是白酒的清新礦物感，還是紅酒的濃郁果香與平衡單寧，均表現出色。對於尋求日常品飲或佐餐佳釀的酒友而言，Mr. Mick 無疑是上佳之選。它不僅易於入口，更具備一定的陳年潛力，讓您在品味新鮮果香的同時，也能享受時間帶來的層次變化。建議可從其Riesling或Shiraz酒款入門，體驗其獨特魅力。