白瀧酒造 熟成の上善如水 純米吟釀 180ml (粉紅)

隸屬白龍酒造，身為全世界知名的大眾化清酒品牌，命名為「上善如水」是由於遵照老子的教誨「人生以水為師」而得來。水乃亦剛亦柔、亦輕亦重、可立可破、可清可濁，生存姿態如水者，上善人生也。就如其名，上善如水的清酒一般都是易入口，並帶有一種純粹的氣味；口感柔和，不會特別嗆喉，又能嚐得日本清酒文化裡要傳遞的一份細意綿綿，是SAKE初心者的不二之選。

清酒簡介：
上善如水的海外輸出經典清酒。清酒在冷溫度下熟成貯藏達一年時間，酒體具濃郁酒香，入口順喉芳醇，屬略辛口、甘酸平衡的清酒；適合配搭蔬菜天婦羅、炒青菜、鹽烤魚料理佐餐。

「純米吟釀」是日本清酒中的一種高級分類，以其精緻的釀造工藝和純粹的風味深受酒友喜愛。它屬於「純米酒」系列，意指釀造過程中僅使用米、米麴和水，不添加任何釀造酒精，這保留了米的天然香氣與口感。而「吟釀」則代表其製作更為講究，需使用精米步合（米粒研磨後剩餘的比例）在60%以下的米，並在低溫下長時間發酵，讓酒體散發出果香、花香等細膩層次。純米吟釀的酒精度通常在15-17%之間，口感清爽柔和，帶有微甜或鮮味（umami），適合搭配日式料理如壽司、生魚片，或輕食如烤魚和蔬菜。

純米吟釀的魅力在於其平衡性，既不過於濃烈，又不失深度。不同酒蔵會因米種、水質、麴菌及發酵技術的差異，賦予每款酒獨特個性。例如，使用山田錦米的純米吟釀往往帶有華麗果香，而五百万石米則偏向清新乾爽。飲用時，建議冷藏至5-15°C，以凸顯其細膩香氣；若溫熱至40°C左右（燗酒），則能展現米的溫潤甘味。無論新手還是老饕，純米吟釀都是探索日本清酒世界的絕佳起點。

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「上善如水」是在「柔軟且與世無爭，隨自然流動般」的理念下被製造出的日本酒。成立於豪雪地帶新潟縣湯澤，所用的地下水乃是近 50 年入春後融化的冬季積雪，水質澄淨，無日本酒特有的強烈口感，卻帶有一種純粹的氣味，口感柔和，不會特別嗆喉。「上善如水」入口順喉芳醇，屬略辛口、甘酸平衡的。