Wemyss Spicy King Highland and Islay 12 Years Malt 52% 70cl 700ml

對於「其他威士忌 Others」範疇內的Blended Scotch Whisky，除了常見品牌，我會特別推薦一些品質卓越且具個性的選擇。例如，**Compass Box** 的威士忌，他們以創新和透明的調和手法聞名，例如其「The Peat Monster」或「Hedonism」系列，風味層次豐富，展現了調和威士忌的無限可能。 此外，**Douglas Laing** 旗下的「Remarkable Regional Malts」系列，雖然多為單一麥芽，但其「Big Peat」或「Timorous Beastie」等，雖非純粹Blended Scotch，卻以其獨特的地域風味組合，為品飲者帶來驚喜，值得作為「其他威士忌 Others」的探索方向。品鑒這些威士忌時，建議不加冰或少許水，細品其香氣與口感的變化，發掘其隱藏的魅力。它們不僅是飲品，更是藝術品，值得香港的酒類愛好者深入探究。

「其他威士忌 Others」類別中的調和威士忌，其特色在於不受傳統產區規範，得以融匯全球各地單一麥芽與穀物威士忌的精華。這賦予了品牌極大的創作自由，品鑒時可發現其風味層次更廣，從蘇格蘭的煙燻泥煤、日本的細膩優雅，到美國的甜美波本桶風味，皆可能巧妙地交織呈現。 選酒時，建議關注酒廠的調和功力及其所選用的原酒來源，這往往是決定其品質與風格的關鍵。品鑒時，不妨細品其複雜的香氣與口感，探索不同原酒在味蕾上碰撞出的火花。這類威士忌往往能帶來意想不到的驚喜，是尋求獨特風味體驗的香港酒類愛好者不容錯過的選擇。

「其他威士忌 Others」因其風味多元，搭配美食更具彈性。對於風味較為輕盈、帶有花果香的威士忌，可嘗試與海鮮刺身、清蒸魚或日式壽司等清淡料理搭配，其細緻的酒體能襯托食材的鮮甜。若威士忌帶有煙燻、泥煤或深沉的木桶風味，則非常適合搭配烤肉、牛排或陳年芝士等風味濃郁的菜餚。其強勁的口感能平衡肉類的油膩感，同時將酒液中的層次感提升。 港人品味多元，亦可大膽嘗試將「其他威士忌 Others」與港式燒味、滷水鵝肝等地方特色美食結合，探索意想不到的風味碰撞。品飲時，建議先單獨品嚐威士忌，感受其獨特風格，再與食物搭配，以達至最佳的味覺體驗。關鍵在於平衡，讓酒與菜餚相得益彰，而非互相掩蓋。

「其他威士忌 Others」範疇廣闊，蘊藏不少鮮為人知的品牌故事，其魅力往往源於獨特的風土人情與創新精神。例如，台灣的噶瑪蘭威士忌，憑藉亞熱帶氣候的加速熟成優勢，短短數載便在國際舞台嶄露頭角，顛覆了蘇格蘭威士忌的傳統地位，其「首席調酒師」系列更是品鑒上乘之選，口感醇厚，富熱帶水果香氣。 此外，日本的秩父威士忌，由年輕的蒸餾廠創辦人肥土伊知郎復興家族酒廠，堅持小批次、手工製作，其稀有性和卓越品質使其成為收藏家追捧的對象。這些「其他威士忌 Others」品牌的故事，不僅是關於酒液的釀造，更是關於堅持、創新與突破。在選酒時，不妨多探索這些非典型產區的威士忌，品鑒其獨特的風味輪廓，往往能帶來意想不到的驚喜，擴闊您的品飲視野。

為香港酒類愛好者挑選送禮的「其他威士忌 Others」，我會推薦一些具有獨特風土或釀造工藝的品項。例如，來自日本的單一麥芽威士忌，其細膩平衡的風味深受港人喜愛，且包裝典雅，是體面之選。又或是美國的波本威士忌，其豐富的焦糖、香草氣息，搭配精緻的酒瓶設計，展現美式豪邁又具品味的風格。 選購時，可考慮對方對威士忌的熟悉程度。若對方是入門者，可選擇口感較柔和、易於接受的「其他威士忌 Others」；若對方是資深愛好者，則可挑選稀有或限量版，更顯心意。品鑒時，鼓勵先淨飲感受其原始風味，再嘗試加冰或少量水，探索其不同層次的變化。一份用心挑選的「其他威士忌 Others」，不僅是禮物，更是品味與情誼的傳遞。