今田酒造 海風土 Seafood 純米酒 720ml - 最高賞

海風土佳釀，正如其名，巧妙融合海洋與風土的精髓。其獨特魅力源於嚴選葡萄產區，釀造過程完美呈現風土特色。品嚐時，您會發現酒體醇厚，層次豐富，帶有海洋氣息的礦物風味，與成熟果香和細膩單寧完美交織，餘韻悠長。 選酒時，建議您根據個人喜好和食物搭配。海風土白酒適合搭配海鮮或清淡菜餚，其清爽的酸度和礦物感能提升食材鮮味。紅酒則適合搭配紅肉或芝士，其結構感和複雜度能與食物完美契合。品酒時，建議先觀察酒色，再輕晃酒杯聞香，最後小口品嚐，讓酒液在口中流轉，感受其獨特風味與層次變化。海風土佳釀，絕對是值得細味探索的品味之選。

海風土酒款以其獨特風土氣息見稱，搭配美食需細心考量。若為輕盈型白葡萄酒如海風土Chablis，其礦物感與清新酸度，最宜配搭生蠔、蒸海鮮或白灼蝦，能提升海產鮮甜，不失酒體細緻。 若屬濃郁型紅葡萄酒如海風土Bordeaux，其醇厚丹寧與複雜層次，則與烤牛扒、羊架或陳年芝士相得益彰，肉類的豐腴感能柔化酒體，酒香亦能襯托肉質，達至味蕾和諧。對於甜酒如海風土Sauternes，鵝肝或藍芝士是絕配，甜酒的甜蜜與食材的鹹香交織，昇華味覺體驗。選酒品酒，關鍵在於平衡與襯托，讓海風土的精髓盡情綻放。

海風土（Haut-Brion）作為波爾多五大一級莊之一，其釀造創新奠基於對風土的極致尊重與科技輔助的完美結合。酒莊自1990年代起，率先引進光學分揀機，精確篩選出最優質的葡萄，確保每一顆入釀的果實都達到最佳成熟度，這大大提升了葡萄酒的純淨度與風味集中度。 此外，海風土在發酵過程中採用嚴格的溫控管理，並實驗性地運用不同尺寸與材質的發酵槽，以適應不同地塊葡萄的特性，精準地提取單寧與色素，賦予酒體更細膩的層次感與陳年潛力。近年來，酒莊更積極推動可持續發展，將生物動力法理念融入日常管理，例如實施精準農業，減少人為干預，讓葡萄藤自然展現其風土本色。這份對細節的追求與前瞻性的技術應用，正是海風土維持其頂級品質與獨特風格的關鍵，使其佳釀在品鑒時總能展現出無與倫比的平衡與深度。建議品鑒時搭配羊肉或牛肉，更能彰顯其複雜的風味。

海風土（Terroir de la Mer）作為一家致力於展現風土精髓的酒莊，其酒款價位區間通常反映了其卓越的品質、釀造工藝及限量性。一般而言，海風土的入門級酒款，如其清新果味突出的白葡萄酒或輕盈的紅葡萄酒，價位約在港幣$250至$500之間。這些酒款非常適合日常品飲或搭配海鮮等輕食，展現了海風土特有的礦物風味與海洋氣息。 至於海風土的年份酒、單一園系列或經橡木桶陳釀的頂級佳釀，其價位則可能攀升至港幣$800甚至更高。這些酒款往往具有更複雜的層次感、更悠長的餘韻及卓越的陳年潛力，是品酒收藏家的心頭好。選購時，建議根據個人預算、飲用場合及對風味的偏好，向專業酒商諮詢，發掘最適合您的海風土佳釀。無論價位如何，海風土始終致力於呈現其獨特的風土魅力。

海風土（Terroir de la Mer）獨步酒壇，其與眾不同之處在於對風土的極致詮釋。它不單追求釀酒葡萄的優異品質，更深層次地將海洋性氣候與土壤特徵完美融入每一滴佳釀。 相較於其他知名酒莊，海風土的葡萄酒不僅展現出經典產區的優雅骨架，更蘊含著獨特的海洋礦物感與細膩的鹹鮮風味，這正是其「海風土」之名的由來。品鑒海風土，您會發現其酒體結構平衡，層次豐富，餘韻悠長，與海鮮及白肉料理搭配尤為出色。 選購海風土，建議從其入門級酒款開始，逐步探索其不同年份和地塊的珍釀。品飲時，建議使用鬱金香型酒杯，讓酒液充分呼吸，細味其獨特的海洋風情。海風土不僅是一瓶酒，更是一次風土與海洋的對話，值得細細品味。