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出羽桜酒造 出羽櫻 純米大吟釀 一路 720ml - 金賞

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清酒銘柄:【清酒】出羽櫻
精米步合:45%
特別名稱酒:純米大吟釀
米種:山田錦
製造者:出羽櫻酒造株式會社
所在地:日本山形縣
酒精含量:15°
日本酒度:+4
胺基酸度:1.3
釀酒酵母:山形酵母
釀造方式:火入酒 有加熱處理
適飲溫度:常溫飲用(15~20℃ 室溫)

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清酒 - 【清酒】出羽櫻

創業至今有一百六十多年歷史的出羽櫻酒造,於安政年間已在熊正宗的根基下造酒,到現時是在日本國內販賣之餘,更成為英國王室御用酒商。出羽櫻酒造的「一路」系列聞名全球,是酒造的代表之作。入口米香豐厚,餘韻悠長。

日本清酒類別中「純米大吟釀」,作為特定名稱酒是指精米步合在50%以下,並僅以水、米、米麴來發酵,沒有添加其他釀造酒精的日本清酒。「吟釀」代表以「吟釀造」的製法所製作而成,吟釀造是日本清酒中一種低溫發酵的製法,會產生特有的芳香。要成為吟釀必須符合嚴格的規定,「吟釀」的精米步合須在60%以下,「大吟釀」的精米步合須在50%以下。精米步合是釀造日本清酒的術語,指磨過之後的白米,佔原本玄米的比重。精米的目的是去除米的外層部分內的釀造日本清酒時並非必須的蛋白質、脂肪與維生素,留下米中心由澱粉組成的「心白」部分,為清酒酒質與口感帶來豐富變化。

所以「純米大吟釀」級別的日本清酒,即是將一批糙米磨去至少五成,所製成之白米佔原玄米重量的最多五成的精米級別。「純米大吟釀」釀酒過程講究精準,是口感風味皆為上品的日本清酒,凍飲、常温飲用均可,不建議加熱飲用,或會令清酒原有酒香流失。「純米大吟釀」大多口感細緻、香氣華麗,散發花果般的香氣,相當適合推薦給初嘗日本清酒、或是日本清酒初學者!


「International Sake Challenge (IWC)」乃全日本十大最具認受性的清酒品質國際評審機構之一,此清酒獲年度甄選並予以頒發金賞。


創業至今有一百六十多年歷史的「出羽櫻」酒造,從 1997 年起開始致力將清酒發揚光大,現時是英國王室御用酒商。出羽櫻維持傳統手工方式釀酒,採先進的儲管技術和小型釀酒槽,讓藏人可隨時監控品質與溫度,生產出高品質的日本酒。



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『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
"Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business."
購買令人醺醉的酒類產品(以按體積計算含1.2%乙醇的飲料)人士必須年滿18歲。如送遞人員對收件人的年齡有任何疑問,將會要求收件人出示身份證或年齡證明文件。