Nero Marone Primitivo di Puglia 意大利黑馬羅內薩倫托紅酒 750ml (WIT035-21#)

Nero Marone葡萄酒以其獨特的西西里風土，綻放出迷人風味。常見的Nero Marone紅酒，如Nero d'Avola，常帶有成熟的黑莓、李子等深色水果香氣，並交織著甘草、香料及一絲可可的底蘊。其口感通常飽滿而柔順，單寧細緻，酸度活潑，餘韻悠長，展現出地中海熱情的陽光氣息。 品鑒Nero Marone時，建議使用大型紅酒杯，讓香氣充分釋放。搭配方面，其濃郁果味與烤肉、燉菜或陳年芝士相得益彰，亦可作為餐後獨酌的佳選。對於白酒款，則可能呈現柑橘、杏仁花香，口感清爽，適合搭配海鮮或輕盈沙拉。Nero Marone的獨特魅力，值得香港酒類愛好者細細品味。

初次品嚐Nero Marone，建議從其經典的Amarone della Valpolicella入門。此酒以風乾葡萄釀造，酒體飽滿，層次豐富，帶有黑櫻桃、李子乾、可可及香料氣息，丹寧柔和，餘韻悠長。 配搭方面，Nero Marone Amarone與香港的燒味如叉燒、燒鵝，或慢燉牛肉、陳年芝士等濃郁菜餚相得益彰。其強勁酒體與豐富果味能平衡肉類的油膩感，提升味覺享受。品飲前可略為冰鎮至16-18°C，並醒酒30-60分鐘，讓香氣充分釋放。若偏好輕盈風格，Nero Marone的Valpolicella Classico Superiore亦是不錯選擇，果味清新，配搭意粉或清淡肉類皆宜。

Nero Marone以其豐郁果香與柔順單寧見稱，是餐酒配搭的多面手。其濃郁的黑櫻桃、李子及些微香料氣息，與烤紅肉、燉菜及成熟芝士堪稱絕配，能完美平衡菜餚的濃郁風味，提升層次。若配搭港式燒味，Nero Marone的果味能中和油膩感，而其結構亦足以承托燒肉的焦香。海鮮方面，如搭配烤魚或帶醬汁的蝦蟹，其柔順口感亦能與之和諧共鳴。建議侍酒溫度為16-18°C，讓其風味得以充分釋放，為您的餐飲體驗錦上添花。

Nero Marone的釀造過程獨具匠心，其特別之處在於採用傳統與創新並行的策略。它通常選用優質的葡萄品種，如普利亞（Puglia）地區的普里米蒂沃（Primitivo）或黑曼羅（Negroamaro），這些葡萄在採摘後會經過嚴格的篩選。 其文化底蘊深植於意大利南部的風土人情，釀酒師會根據當地氣候和土壤特性，精準控制發酵溫度和浸漬時間，有些酒款更會採用「Passito」或「Appassimento」的風乾技術，讓葡萄在釀造前自然濃縮糖分和風味物質，賦予葡萄酒更豐富的層次和醇厚感。 這種精細的釀造工藝，使得Nero Marone的酒體飽滿，果香濃郁，單寧柔順，並帶有獨特的香料或巧克力氣息，完美展現了其產區的風土特色和釀酒師的匠心。品嚐時，建議搭配烤肉或陳年芝士，更能突顯其複雜的風味，帶來非凡的品鑑體驗。

Nero Marone作為一款佳釀，其理想飲用溫度和儲存方式對品鑒體驗至關重要。 **飲用溫度：** 建議Nero Marone在16-18°C（攝氏度）之間飲用。此溫度能充分釋放其複雜的香氣與層次，避免過冷抑制果香，或過熱導致酒精感突兀。若為較年輕、果味濃郁的Nero Marone，可略降至14-16°C；陳年款則可維持在18°C，以展現其醇厚底蘊。 **儲存方式：** 儲存Nero Marone時，應確保環境恆溫（約12-15°C）、恆濕（約70%濕度），避免光照、震動及異味。理想情況下，應將其水平放置，讓酒液與軟木塞保持接觸，防止木塞乾燥收縮導致空氣進入。專業酒櫃或地窖是最佳選擇，確保Nero Marone能在良好環境下穩定熟成，綻放最佳風味。