作中取り惠乃智純米吟釀 1.8L

清酒銘柄：作

精米步合：60%

特別名稱酒：純米酒

米種：神の穗、山田錦、日本國產米

製造者：清水清三郎商店株式會社

所在地：日本三重縣

酒精含量：16°

日本酒度：非公開

胺基酸度：非公開

釀酒酵母：自社保存酵母

釀造方式：火入酒有加熱處理

特性：蜜瓜濃郁香氣,旨味濃郁,餘韻爽快收尾

新舊包裝隨機發售

「純米吟釀」是日本清酒中的一種高級分類，以其精緻的釀造工藝和純粹的風味深受酒友喜愛。它屬於「純米酒」系列，意指釀造過程中僅使用米、米麴和水，不添加任何釀造酒精，這保留了米的天然香氣與口感。而「吟釀」則代表其製作更為講究，需使用精米步合（米粒研磨後剩餘的比例）在60%以下的米，並在低溫下長時間發酵，讓酒體散發出果香、花香等細膩層次。純米吟釀的酒精度通常在15-17%之間，口感清爽柔和，帶有微甜或鮮味（umami），適合搭配日式料理如壽司、生魚片，或輕食如烤魚和蔬菜。

純米吟釀的魅力在於其平衡性，既不過於濃烈，又不失深度。不同酒蔵會因米種、水質、麴菌及發酵技術的差異，賦予每款酒獨特個性。例如，使用山田錦米的純米吟釀往往帶有華麗果香，而五百万石米則偏向清新乾爽。飲用時，建議冷藏至5-15°C，以凸顯其細膩香氣；若溫熱至40°C左右（燗酒），則能展現米的溫潤甘味。無論新手還是老饕，純米吟釀都是探索日本清酒世界的絕佳起點。

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「作」是三重縣清水清三郎商店的作品，帶有「未完成」謙虛之意，希望飲家延續品飲清酒。作近年在日本非常火熱，皆因貫徹高質少量，使用了山田錦，並不斷觀察醗酵桶內麹及蒸米的状態，入口後。作在口中能劃出一道道的舒服和享受。

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