打邊爐飲清酒要凍飲定燗飲？

兩種都得，睇季節同鍋底。夏天或者冷氣房配 10 至 15 度凍飲，解膩一流；冬天想暖身，將純米酒燗到 40 至 45 度上燗，酒溫同鍋物一致，飲落順喉又暖胃。要留意唔係支支都啱燗，薰酒加熱會散香，燗酒請揀純米底子嘅酒。