清酒保存溫度幾多度最適合？

清酒未開封陰涼避光放 6–12 個月，開封後冷藏 1–2 星期；本格梅酒未開封可放 2–3 年，開封後約一個月；威士忌等 40% 以上烈酒幾乎無保存期限，但開封後一樣會氧化變淡。本文用香港家居實況，講清各酒類保存期限對照表、保存溫度、期限標示點睇、過期酒處理方法，同「越放越香」「雪櫃萬能」等常見誤解。