燗酒加熱後酒精會唔會走晒？ 直接答案唔會。酒精沸點 78°C，燗酒只加熱到 40–50°C，酒精度變化唔到 1 度，主要流失係香氣；想明顯揮發要接近沸騰煮幾分鐘。延伸閱讀sake清酒酒精濃度係幾多？15–16 度背後嘅釀造邏輯｜原酒、加水、低酒精清酒全解一般清酒酒精濃度係 15–16%，原酒（genshu）未經加水可以去到 17–20%，日本酒稅法上限係 22%。清酒之所以停留喺 15–16 度，係因為酵母發酵極限約 20%，而加水調整係正規釀造工序，唔係溝淡偷工。本文拆解原酒同加水酒嘅風味分別、日本酒度同酒精濃度嘅混淆、8–13% 低酒精清酒趨勢同燗酒揮發影響。仲有其他問題？可以去 常見問題總覽 睇齊 120 條解答，或者 閱讀完整文章。最後更新：2026-09-30｜價格以網店即時標價為準
