sake 酒精度英文點寫？點樣睇日本酒標？

一般清酒酒精濃度係 15–16%，原酒（genshu）未經加水可以去到 17–20%，日本酒稅法上限係 22%。清酒之所以停留喺 15–16 度，係因為酵母發酵極限約 20%，而加水調整係正規釀造工序，唔係溝淡偷工。本文拆解原酒同加水酒嘅風味分別、日本酒度同酒精濃度嘅混淆、8–13% 低酒精清酒趨勢同燗酒揮發影響。