盆菜配咩酒？

盆菜係濃味之王：炆豬肉、鮑魚、冬菇吸滿湯汁，油脂同旨味層層疊疊。答案係醇酒——純米酒、生酛系嘅旨味可以同盆菜嘅濃郁互相托底。冬天食盆菜更加應該玩燗酒，四十至四十五度嘅熱酒同熱盆菜溫度一致，暖身又暖胃，係新年最應景嘅組合。