速釀酛係咪 1909 年登場㗎？

大部分資料都指向 1909 年（明治 42 年）：大蔵省醸造試騗所研究員江田鎌治郎開發咗直接添加釀造用乳酸嘅酒母法，同年同嘉儀金一郎嘅山卸廃止酛一齊被列為奨励酛取法推廣。不過亦有酒造資料（例如香住鶴）將速釀酛記為翌年 1910 年、山廢記為 1909 年，所以嚴格講係「明治末期（1909-1910 年）登場」，兩個年份都有文獻支持。