本釀造系係咪一定平？

清酒特定名稱分類共有 8 種法定等級，由純米大吟釀、純米吟釀、特別純米到本釀造、普通酒，分野在於精米步合門檻同可唔可以添加釀造酒精。本文逐種拆解原料、米麴、水同酒精嘅法定條件，教你喺酒標 1 個位置讀出等級，再用 WhiskyChill 店內 15 款實價（$159 純米吟釀到 $2,350 純米大吟釀）對照點揀。