咩係「酒造好適米」？ 直接答案酒造好適米係專門為釀酒而培育嘅米種，特色係粒大、心白（米粒中心嘅澱粉疏鬆部份）明顯、蛋白質少，磨米時易磨、釀酒時易溶，令酒質更純淨細膩。佢同食用米係兩條育種路線。延伸閱讀sake山田錦憑咩咁貴？酒造好適米嘅古今物語由繩文時代嘅 7 粒古米，到古時嘅攝津米、播州米、備前米，再到今日嘅「酒米之王」山田錦——WhiskyChill 編輯部同你追溯日本酒米嘅千年演化，解構酒造好適米憑咩矜貴。仲有其他問題？可以去 常見問題總覽 睇齊 120 條解答，或者 閱讀完整文章。最後更新：2026-09-23｜價格以網店即時標價為準
