古代釀酒用咩米？ 直接答案自古以來，攝津、播州、備前三地出產嘅大粒軟質米被視為最佳釀酒米，即文獻所講嘅「攝津米」「播州米」「備前米」。呢類米易製麴、喺未過濾嘅醪中易溶化，所以特別適合釀酒。延伸閱讀sake山田錦憑咩咁貴？酒造好適米嘅古今物語由繩文時代嘅 7 粒古米，到古時嘅攝津米、播州米、備前米，再到今日嘅「酒米之王」山田錦——WhiskyChill 編輯部同你追溯日本酒米嘅千年演化，解構酒造好適米憑咩矜貴。仲有其他問題？可以去 常見問題總覽 睇齊 120 條解答，或者 閱讀完整文章。最後更新：2026-09-23｜價格以網店即時標價為準
