如何判斷清酒發生變質或沉澱時是否已不宜飲用？ 直接答案分兩步：先睇沉澱形態——細緻白色米渣沉底、搖勻後酒液均勻，係濁酒嘅正常沉澱；若酒液本身混濁、有絮狀物漂浮或異色顆粒，就係變質。再聞味：有酸敗味或苦味即停飲。延伸閱讀sake清酒變質點判斷？混濁・沉澱・變色・酸壞 5 大警號（附自救方法）清酒變質有 5 大警號：混濁（非濁酒嘅白濁）、異常沉澱、顏色變深黃、酸敗味、苦味。其中混濁＋酸敗味係明確停飲訊號；而變黃變甜只係氧化唔係中毒。本文教你逐步檢查，分清「正常沉澱」同「真變質」。仲有其他問題？可以去 常見問題總覽 睇齊 120 條解答，或者 閱讀完整文章。最後更新：2026-10-10｜價格以網店即時標價為準
