如何判斷獺祭清酒是否已經變質？ 直接答案三個檢查：一、倒落透明杯睇顏色，深黃或混濁要警惕；二、聞香，正常係花果米香，若有酸醋味、焦糖膩味或雪櫃雜味即退化；三、試一小啖，出現明顯酸敗或苦味就唔好飲。延伸閱讀sake清酒變質點判斷？混濁・沉澱・變色・酸壞 5 大警號（附自救方法）清酒變質有 5 大警號：混濁（非濁酒嘅白濁）、異常沉澱、顏色變深黃、酸敗味、苦味。其中混濁＋酸敗味係明確停飲訊號；而變黃變甜只係氧化唔係中毒。本文教你逐步檢查，分清「正常沉澱」同「真變質」。仲有其他問題？可以去 常見問題總覽 睇齊 120 條解答，或者 閱讀完整文章。最後更新：2026-10-10｜價格以網店即時標價為準
