海膽配酒要注意咩地雷？

夏天係北海道海膽嘅季節，積丹、利尻六月解禁，一粒肥美海膽入口，鮮味濃到似炸彈。點解海膽同清酒咁夾？本文由穀氨酸同肌苷酸嘅相乘效應講起，比較紫海膽同馬糞海膽嘅味道分別，拆解薰爽醇熟四型邊款最襯膽，附海膽茶碗蒸做法同五款現貨清酒實價推薦，夏季膽桌一次過配齊。