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自釀梅酒會唔會比市售更烈？

直接答案

視乎基酒同比例。日本官方同燒酎廠實測：用 35% 燒酎或ホワイトリカー浸，成品大約 19–25%；用 25% 燒酎就大約 15%。梅肉滲出嘅果汁同溶解嘅糖會將基酒稀釋，但起點高，成品仍然普遍高過市售款。

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梅酒酒精濃度係幾多？8–15% 一次過講清｜點解甜味會隱埋酒精（附香港現貨度數表）

市售梅酒酒精濃度大多喺 8–15%：浸漬酒基酒越烈成品越高，CHOYA 頂級本格系列官方統一 15%、山崎蒸溜所貯蔵梅酒系列官方 16–20%、獺祭磨二割三分梅酒 8%。原酒版可以去到 15–20%，自釀用 25–35% 燒酎浸完通常 15–25%。本文講清度數由邊度嚟、點解甜味會隱埋酒精感、同標準杯換算，附 WhiskyChill 香港現貨度數實價表。

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最後更新：2026-10-01｜價格以網店即時標價為準