食辣嘅川菜點解可以配梅酒？

常見講法係梅酒嘅甜味可以紓緩辣感，酸味就可以刺激唾液分泌、清新口腔，令成餐冇咁膩。建議加冰或者加梳打飲，凍飲降溫效果更好；不過酒精本身會放大辣感，份量要適可而止。