點樣正確判斷柚子酒係咪已經變質？

日本柚子酒多數只有 7–12% 酒精、含柚子汁同果肉：未開封放陰涼暗處建議 6–12 個月內飲用，開封後必須冷藏並於 2–4 星期內飲完。果肉沉澱多數係正常現象，搖勻就得；但浮膜、刺鼻酸味、發泡就係變質警號。本文詳解溫度、避光、沉澱判斷同香港家居雪櫃實戰。