奧飛驒 BK淡麗 純米吟釀 Blue 1.8L

奧飛驒清酒的獨特風味，源於其產地日本岐阜縣飛驒高山的風土精華。當地純淨的地下水，富含礦物質，為清酒釀造提供了卓越的基礎。 釀酒師承襲傳統技藝，並選用優質酒米，如五百萬石，於低溫下緩慢發酵，賦予奧飛驒清酒細膩而複雜的層次。其特點在於清新淡雅的吟釀香、柔順的口感，以及尾韻的旨味，巧妙地平衡了清爽與米香。品飲時，建議以約10-15°C的溫度，搭配壽司、刺身等日式料理，更能凸顯其清麗脫俗的風味。對香港酒迷而言，奧飛驒清酒無疑是探索日本清酒細緻之美的上乘之選。

奧飛驒清酒的保存關鍵在於避光、低溫，並保持橫放或倒放以潤澤瓶塞，確保酒質穩定。理想儲存溫度為攝氏5-10度，避免劇烈溫度變化。 至於適飲溫度，奧飛驒清酒風格多樣，建議從冷飲（攝氏5-10度）開始品嚐，感受其清爽與細膩。若為純米吟釀或純米大吟釀，微冷（攝氏10-15度）更能凸顯其果香與旨味。部分奧飛驒清酒亦適合溫飲（攝氏40-45度），能帶出不同的風味層次與柔和口感。品飲時可準備不同溫度的酒，探索奧飛驒清酒的多元魅力。

奧飛驒清酒源於岐阜縣飛驒高山的深厚歷史與純淨風土，其釀造工藝獨具匠心。品牌傳承百年，以當地高山融雪水源及嚴選米種，結合傳統「寒造」技藝，於嚴冬低溫環境中緩慢發酵，賦予其清雅、細緻的酒體。 品鑑奧飛驒，其獨特的旨味與米香交織，口感圓潤順滑，尾韻悠長，充分展現了飛驒清酒的地域特色。建議冰鎮至10-12°C品飲，搭配清淡的日式料理如壽司、刺身，更能凸顯其細膩風味，讓您領略奧飛驒清酒的精髓。這款清酒不僅是佳釀，更是飛驒風土人情的縮影，值得細細品味。

奧飛驒清酒在日本酒評中表現卓越，屢獲殊榮，尤其以其純米大吟釀和純米吟釀系列備受推崇。其酒體細膩，口感圓潤，帶有優雅的果香和米旨味，層次豐富。 品鑒時，建議先欣賞其清澈透亮的酒色，再輕嗅其細緻香氣。入口後，可感受到其平衡的酸度和甜度，以及悠長的餘韻。奧飛驒清酒無論是冷飲或微溫飲用皆宜，能完美搭配海鮮、壽司等日式料理，亦可作為餐後酒細細品味。對於追求高品質清酒的香港酒迷而言，奧飛驒絕對是值得一試的佳釀，能為您的味蕾帶來愉悅的體驗。

奧飛驒清酒以其獨特的風土與精湛釀造工藝聞名，深入了解其日文專有名詞，能助您更透徹品鑒。建議您可查閱日本酒造組合中央會官網（sakejapan.com）或清酒專門店的資料，其設有詳盡的清酒辭彙表，涵蓋如「純米大吟釀」、「生酛」、「山廢」等釀造方式，以及「辛口」、「甘口」等風味描述。這些資源不僅能提升您的專業知識，更能引導您解讀奧飛驒酒標上的細節，從而精準掌握其酒質特點與品飲建議，發掘其隱藏的層次與風味。

奧飛驒新穗高地區清酒的獨特之處，在於其得天獨厚的自然環境。新穗高山脈的融雪水質清澈純淨，富含礦物質，為釀造帶來甘甜軟滑的基礎。此外，當地晝夜溫差大，有利於酵母緩慢發酵，賦予清酒更細膩的香氣與層次感。 奧飛驒的酒造多採用當地培育的優質酒米，如「五百万石」或「山田錦」，結合傳統手工藝與現代科技，精釀出具地方特色的清酒。品飲奧飛驒清酒時，建議留意其清新、帶有礦物感的口感，以及米飯的旨味與淡雅的花果香。配搭港人喜愛的清蒸海鮮或壽司，更能突顯其細緻的風味，帶來獨特的品飲體驗。

奧飛驒地區雖以溫泉聞名，但其清酒品牌眾多，各有千秋，值得細品。若要推薦，首選「奧飛驒酒造」的出品。 奧飛驒酒造的清酒，汲取當地清澈融雪水釀造，水質純淨，賦予酒體獨特的細膩與甘甜。建議可從其純米大吟釀或吟釀系列入手。純米大吟釀通常香氣馥郁，口感圓潤，帶有花果香氣，適合搭配清淡的懷石料理或海鮮。而吟釀則更注重米飯的旨味，口感層次豐富，可單獨品飲，亦可配搭日式串燒或天婦羅。 品飲時，建議使用鬱金香型酒杯，輕輕搖晃，感受其酒體的流動與香氣的釋放。先聞其香，再小口品嚐，讓酒液在口中停留片刻，感受其風味的變化。溫度方面，純米大吟釀冷飲更能凸顯其細緻；吟釀則可嘗試微冷或常溫，探索不同溫度下的風味。 總之，奧飛驒酒造的清酒，將奧飛驒的風土人情融入酒中，是值得一試的佳釀。

奧飛驒清酒除了單飲，其細膩的米香與清爽口感，為創意品飲提供無限可能。 除了傳統的冷飲或溫燗，奧飛驒清酒也非常適合搭配港式佳餚。其清雅風味能提升海鮮的鮮甜，例如搭配清蒸石斑或豉油王大蝦，能平衡油膩感並帶出食材本味。 若想嘗試創意調飲，奧飛驒清酒可與梳打水、新鮮檸檬片或柚子汁混合，製成清酒特調，口感更為清新。甚至可嘗試搭配少許薑汁，在寒冷天氣中品嚐，別有一番暖意。奧飛驒清酒的多元性，使其成為餐桌上獨特的選擇，無論單飲或創意搭配，都能展現其獨特魅力。

奧飛驒地區的清酒文化深植當地生活，不僅是經濟支柱，更是文化傳承的載體。其豐富的雪水資源與寒冷氣候，孕育出獨特的清酒釀造工藝，以奧飛驒清酒為代表，其酒質清澈、口感細膩，常帶有礦物與淡雅米香，反映了當地風土。 這份清酒文化對當地影響深遠： * **經濟效益：** 帶動了農業、旅遊業發展，清酒產業鏈創造大量就業機會。 * **文化認同：** 清酒釀造技藝被視為寶貴遺產，代代相傳，增強了居民對家鄉的歸屬感與自豪。 * **生活方式：** 清酒融入節慶、婚禮等重要場合，成為社交與慶祝不可或缺的一部分。 品鑑奧飛驒清酒時，建議搭配飛驒牛肉或蕎麥麵，更能體會其與當地食材的完美結合，感受這份獨特的風土人情。