廣戶川 純米吟釀 1.8L

廣戶川清酒以其獨特風味，在香港酒界備受推崇。其精髓在於選用優質米種與純淨水源，釀造出細膩而平衡的口感。品嚐廣戶川，您會感受到清雅的旨味與米飯的甘甜，伴隨淡雅的花果香氣，層次豐富。 其獨特之處在於，廣戶川清酒的釀造工藝著重於突出原米的個性，因此不同系列會展現不同米種的獨有風貌。例如，某些廣戶川酒款可能帶有清新的瓜果調性，而另一些則呈現更深沉的堅果與穀物香氣。建議搭配清淡的海鮮或日式料理，能更好地襯托其細緻風味。無論是初嘗清酒的新手，還是資深酒饕，廣戶川都能帶來愉悅的品飲體驗。

初嚐廣戶川，我會誠意推薦其「純米吟釀」。此酒款完美展現了廣戶川酒造的精湛技藝，以其細緻的米旨味與優雅的果香脫穎而出。它口感圓潤，層次分明，酸度與甜度平衡得宜，尾韻清爽，即使是清酒新手亦能輕易欣賞其內涵。 品飲上，建議以略冰的溫度（約8-12°C）享用，可更好地捕捉其吟釀香氣。搭配方面，粵菜中的清蒸海鮮或日式刺身，能與其細膩風味互相輝映，提升整體品飲體驗。廣戶川純米吟釀不僅是入門的絕佳選擇，更能讓您初步領略廣戶川清酒的獨特魅力。

廣戶川酒造位於福島縣，歷史可追溯至江戶時代末期，由松崎家創立。家族世代相傳，一直秉持傳統釀造工藝，以當地優質稻米和清冽伏流水釀造清酒，務求呈現風土精髓。 品牌故事圍繞其對品質的執著。他們深信，每一滴廣戶川清酒都承載著釀酒師的匠心與對土地的敬意。從選米、精米、洗米、蒸米、製麴、發酵到壓榨、熟成，每個環節都嚴謹把控，力求釀造出最能體現「旨味」的清酒。這份對細節的追求，使廣戶川清酒屢獲殊榮，深受鑑賞家喜愛。品飲廣戶川，不僅是品酒，更是品味其深厚的歷史底蘊與不懈的職人精神。選酒時，可留意其不同等級的純米吟釀或大吟釀，體驗其層次豐富的風味。

廣戶川清酒的釀酒師（杜氏）以其對傳統技藝的執著與創新精神而聞名。他們精選優質米種，並利用當地純淨水源，遵循古法釀造。更難得的是，廣戶川的杜氏們往往會根據當年的米質和氣候微調釀造工藝，確保每一批清酒都能展現其最佳風味，這正是其獨到之處。 這種對細節的精準掌控，使得廣戶川清酒在口感上呈現出細膩而平衡的特點，無論是清爽的純米吟釀，還是層次豐富的純米大吟釀，都能讓品飲者感受到匠人精神的溫度。對於追求清酒本質和風味深度的香港愛酒人士而言，廣戶川無疑是值得細細品味的佳釀，建議搭配清淡海鮮或壽司，更能凸顯其清雅的米香與旨味。

廣戶川純米大吟釀的香氣層次豐富而細膩，展現了其卓越的釀造工藝。初聞時，通常能感受到優雅的吟釀香，如清新的哈密瓜、蘋果或梨子的果香，並帶有淡淡的花香調，如白百合或金銀花。 隨著酒液在口中溫暖，其香氣會進一步展開，展現出更深層次的複雜性。您可能會察覺到米的旨味所帶來的米麴香，或是一絲絲奶油、堅果的氣息，增添了層次感。收尾時，通常會伴隨著清爽的礦物感或柑橘皮的香氣，令整體香氣更為平衡和持久。品鑑廣戶川純米大吟釀時，建議使用鬱金香型酒杯，以更好地捕捉其多變的香氣。

廣戶川清酒的酒精度通常在15%至16%左右，這是一個清酒的黃金區間，既能保持酒體的醇厚感，又不失其細膩的風味。 作為專業品酒師，我建議您在品鑒廣戶川清酒時，可留意其酒體在口中的平衡感。15%至16%的酒精度，往往能讓清酒展現出更豐富的旨味（umami）和米飯的甜香，同時保持清爽的尾韻。 對於初次接觸廣戶川清酒的朋友，我建議從冷飲開始，更能感受其清雅的香氣和順滑的口感。若想進一步探索其風味，可嘗試將其溫熱至40-45°C，感受其在不同溫度下展現的多樣性。無論是配搭海鮮、壽司，或是清淡的日式料理，廣戶川清酒都能提升您的用餐體驗，展現其獨特的魅力。