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根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.

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首頁 > 酒 > 香檳 Champagne 氣泡酒 Sparkling Wine

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香檳 Champagne 氣泡酒 Sparkling Wine

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PRONOL Moscato Spumante 寶龍莫斯卡托甜酒 750ml (0110 0171)

$150

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Italy Sparkling Wine Tor dell'Elmo Brut 意大利戴姆爾乾味汽酒 750ml - 原裝行貨

$128

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Veuve Clicquot Non Vintage Veuve Clicquot Yellow Label 派對禮盒 (6支750ml+6隻杯) (1083549) - 原裝行貨

$2380

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France Collet Champagne Collet Brut Rose 法國卡拉特玫瑰香檳 750ml - 原裝行貨

$388

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Ruinart Rosé 375ml (1076532) - 原裝行貨

$500

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Ruinart Blanc de Blancs Ruinart Blanc de Blanc 375ml (1076560) - 原裝行貨

$500

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Veuve Clicquot Non Vintage Veuve Clicquot Yellow Label with Gift Box 1500ml (1046986) - 原裝行貨

$920

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Veuve Clicquot Non Vintage Veuve Clicquot Yellow Label 375ml (1037098/1106226) - 原裝行貨

$255

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Moët & Chandon Brut Imperial Moët & Chandon Impérial with Gift Box 1500ml (1043580) - 原裝行貨

$900

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Moët & Chandon Brut Imperial Moët & Chandon Impérial 375ml (1057387) - 原裝行貨

$220

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Veuve Clicquot Non Vintage Veuve Clicquot Yellow Label 750ml (1107970) - 原裝行貨

$405

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Ruinart Rosé with Gift Box 750ml (1085645) - 原裝行貨

$760

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Ruinart Blanc de Blancs with Gift Box 750ml (1108013/1085564) - 原裝行貨

$760

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Moët & Chandon Brut Imperial Moët & Chandon Impérial 750ml (1051016/1107963) - 原裝行貨

$365

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Mini Moët Mini Moët Impérial 200ml (1071775) - 原裝行貨

$140

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Italy Sparkling Wine Tor dell'Elmo Prosecco 意大利戴姆爾普羅賽克汽酒 750ml - 原裝行貨

$118

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SANMAURIZIO Moscato d'Asti DOCG 750ml

$88

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Patritti Sparkling Brut 帕翠堤酒莊氣泡酒 750ml

$69

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Café de Paris Blanc de Blancs Demi Sec 微甜氣泡酒 750ml

$83

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Dunes & Greene Chardonnay Pinot Brut NV 750ml

$118

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KEEP CALM & DRINK 香檳 Champagne 氣泡酒 Sparkling Wine推薦：

KEEP CALM & DRINK SANDRIA 桑格麗亞⽩⾊⽔果氣泡酒 750ml

$60

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Sandara Premium Sparkling Sangria NV 仙朵拉桑格麗亞⽔果氣泡酒 8% 750ml

$60

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Veuve Clicquot Vintage Veuve Clicquot Vintage with Gift Box 2015 750ml (1082039/1096996) - 原裝行貨

$595

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Vigna Dogarina 香檳 Champagne 氣泡酒 Sparkling Wine推薦：Vigna Dogarina Prosecco Di Treviso Millesimato Extra Dry DOC 多格麗娜莊園特雷維索普羅賽克單一年份釀造特乾型氣泡酒 750ml

Vigna Dogarina Prosecco Di Treviso Millesimato Extra Dry DOC 多格麗娜莊園特雷維索普羅賽克單一年份釀造特乾型氣泡酒 750ml

$79

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Vigna Dogarina Prosecco Di Treviso Millesimato Extra Dry DOC 多格麗娜莊園特雷維索普羅賽克單一年份釀造特乾型氣泡酒 1.5L

$135

Vigna Dogarina Prosecco Rosé Millesimato Extra Dry DOC多格麗娜莊園普羅賽克單一年份釀造特乾型粉紅氣泡酒 750ml

$89

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Villa Loren Prosecco DOC Extra Dry 維拉羅蘭酒莊普羅賽克特乾型氣泡酒 750ml

$98

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GeisweilerExcellence RoséBrut 蓋斯韋勒卓越粉紅乾型氣泡酒 750ml

$120

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GeisweilerCrémant de Bourgogne Rosé Brut 蓋斯韋勒布根第克雷芒-粉紅氣泡酒 750ml

$118

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Marlborough Sun (Sauvignon Blanc Bubbles) 馬爾堡之太陽莊園白蘇維翁氣酒 750ml

$118

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Platino (Blue Moscato) 魔藍麝香葡萄微甜氣泡酒 750ml

$88

Platino (Moscato Rose) 魔粉麝香葡萄微甜氣泡酒 750ml

$88

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Cava Jaume Serra(Bouquet Brut) 桑蜜塞拉莊園卡瓦乾氣泡酒 750ml

$110

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Choco Rosso (Aromatic Wine Drink Frizzante) 德國朱古力芳香微氣泡酒 750ml

$70

Gancia Brut Spumante 崗夏酒莊乾型氣泡酒 750ml

$85

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MIRAVENTO Brut Vino Spumante 雅樂雲圖酒莊米拉文托微氣泡酒 750ml

$115

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Miravento Moscato d'Asti DOCG 2020 雅樂雲圖酒莊米拉文托麝香葡萄氣泡酒 750ml

$128$122

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Vallebelbo Moscato d'asti 2023 瓦勒貝爾博阿斯蒂麝香葡萄微氣泡酒 750ml

$115

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Spain La Vida en Colores Green Apple 750ml

$90

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Spain La Vida en Colores Blue Hawaii 750ml

$90

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Spain La Vida en Colores Orange Mimosa 750ml

$90

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Italy Sparkling Wine Rocca Dei Forti Rose 意大利RDF 玫瑰汽酒 750ml

$138

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Italy Sparkling Wine Rocca Dei Forti Moscato 意大利RDF 莫斯卡托汽酒 750ml

$98

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Italy Sparkling Wine Tor dell'Elmo Dolce 意大利戴姆爾甜味汽酒 750ml

$118

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Italy Sparkling Wine Castell Gran Docle 意大利卡士得甜味汽酒 750ml - 原裝行貨

$108

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Australia Chalk Hill Moscato 澳洲卓克山莊莊莫斯卡托甜白酒 750ml - 原裝行貨

$148$138

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Spain Amatista Moscato White 750ml - 原裝行貨

$75

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Krug Vintage with Gift Box 2011 750ml (1103660) - 原裝行貨

$3155

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Krug Vintage 2011 750ml (1103512) - 原裝行貨

$3080

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Krug Vintage 2004 750ml (1074618) - 原裝行貨

$3365

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您想知哪些? WhiskyChill AI 來解答

香檳的歷史背景是怎樣的？有沒有香檳的品飲小撇步？香檳的杯型會影響口感嗎？除了Moët，還有哪些香檳品牌推薦？香檳的氣泡是如何形成的？

AI 小知識

香檳的歷史背景是怎樣的？

香檳的歷史可追溯至十七世紀，最初的葡萄酒因二次發酵產生氣泡而被視為「瑕疵」。然而，法國香檳區的本篤會修士唐培里儂（Dom Pérignon）憑藉其卓越的釀酒技藝，成功改良了二次發酵工藝，並創造出更穩定、細緻的氣泡酒。他不僅是香檳的先驅，更對混合釀造、軟木塞封瓶等技術貢獻良多。這項創新讓香檳從意外之產轉變為備受推崇的佳釀。十八世紀起，香檳逐漸成為歐洲皇室貴族的御用飲品，象徵著奢華與慶祝。如今，真正的香檳（Champagne）必須產自法國香檳區，並依循嚴格的傳統方法釀造，其細膩的氣泡、複雜的風味與悠久的歷史，使其在全球氣泡酒中獨樹一幟，成為節慶與重要時刻的首選。
有沒有香檳的品飲小撇步？

品飲香檳，首重溫度。冰鎮至8-10°C最佳，過冷會抑制香氣，過暖則失卻清爽。選用笛形杯（Flute），能有效聚攏氣泡與香氣，欣賞其細緻綿長的泡沫。品鑒時，先觀其色，再聞其香。香檳的氣泡是其靈魂，觀察其大小、活躍度及升騰的姿態。輕晃酒杯，感受其礦物、烘烤、酵母或果香等複雜層次。入口後，讓氣泡在舌尖跳躍，感受其酸度、甜度及酒體平衡。細味餘韻，感受香檳的悠長與魅力。專業品鑒香檳，不僅是享受，更是對釀酒師匠心的致敬。
香檳的杯型會影響口感嗎？

香檳杯型對口感影響至關重要。傳統的笛形杯（Flute）能有效聚攏氣泡，使其緩慢上升，視覺效果優雅，但收窄的杯口限制了香氣的散發。若想充分體驗香檳的複雜層次，鬱金香杯（Tulip）或白酒杯（White Wine Glass）是更佳選擇。它們的杯身較寬，上端略收窄，能讓香氣充分釋放，同時又能維持氣泡的持久度。不同的杯型能細緻地影響香檳的香氣、氣泡感及最終的味蕾體驗，建議酒友們可嘗試不同杯型，尋找最合心意的品飲方式，方能盡享香檳的獨特魅力。
除了Moët，還有哪些香檳品牌推薦？

除了Moët，若您尋求更高層次的香檳體驗，我會推薦幾款同樣卓越的香檳品牌。 **Bollinger (寶林爵)**：以其雄渾、結構感強的風格著稱，特別是其非年份香檳Special Cuvée，充滿果香與烘烤風味，非常適合搭配烤肉或濃郁醬汁的菜餚。 **Veuve Clicquot (凱歌香檳)**：標誌性的黃牌香檳，果味濃郁而均衡，酸度活潑，帶有餅乾和酵母的香氣，是經典的餐前開胃酒，亦可搭配海鮮。 **Laurent-Perrier (羅蘭百悅)**：其Ultra Brut（零添糖香檳）展現了香檳最純粹的風土，口感極其清爽細緻，而Grand Siècle則代表了品牌的頂級釀造工藝，口感複雜而優雅，適合搭配精緻的法式料理。這些香檳品牌各具特色，能為您的品酒之旅帶來截然不同的享受，展現香檳世界的廣闊與深度。
香檳的氣泡是如何形成的？

香檳的氣泡，是其靈魂所在，源於其獨特的“香檳法”或稱“傳統法”。首先，葡萄酒在瓶中進行第二次發酵，酵母將糖份轉化為酒精和二氧化碳。由於瓶身密封，二氧化碳被困在酒液中，在高壓下溶解。當開瓶時，壓力釋放，溶解的二氧化碳便形成微小氣泡，優雅地從杯底升騰，帶來香檳特有的綿密氣泡與清新口感。這種精湛的釀造工藝，賦予香檳細膩持久的泡泡，而非一般氣泡酒的粗獷氣泡。品鑑時，觀察氣泡的細緻度與升騰速度，亦是判斷其品質的重要環節。
如何選擇適合慶祝場合的香檳？

慶祝時刻，香檳（Champagne）無疑是首選。若追求經典與品質，可考慮「年份香檳」（Millésimé Champagne），它由單一年份優質葡萄釀製，風味更複雜深邃，陳年潛力佳，適合隆重場合。預算有限但仍想享受香檳的氣泡與歡樂，可選擇「非年份香檳」（Non-Vintage Champagne），它是不同年份基酒的混釀，風格穩定，性價比高，是日常慶祝的理想之選。若想增添浪漫氣氛，「粉紅香檳」（Rosé Champagne）以其迷人的色澤和細緻的果香，絕對能為慶典錦上添花。品飲時，建議將香檳冰鎮至8-10°C，能更好地展現其細緻氣泡與豐富層次。選擇適合的香檳，為您的慶祝帶來難忘的體驗。
香檳的甜度等級如何區分？

香檳的甜度等級主要由每公升殘糖量決定，由乾至甜分為：Brut Nature (零殘糖)、Extra Brut (<6g/L)、Brut (<12g/L)、Extra Dry/Extra Sec (12-17g/L)、Sec (17-32g/L)、Demi-Sec (32-50g/L) 及 Doux (>50g/L)。對於香港酒類愛好者而言，Brut是最常見亦最百搭的選擇，適合餐前開胃或搭配海鮮。若偏好甜美口感，Demi-Sec則能與甜品完美結合。品鑒時，甜度會影響香檳的口感和風味展現，建議根據個人喜好和食物搭配來選擇，方能盡享香檳的魅力。
香檳適合搭配哪些美食？

香檳以其細緻氣泡及清爽酸度，是搭配美食的絕佳選擇。作為品酒師，我建議：開胃菜：香檳與生蠔、魚子醬、煙三文魚等海鮮是經典組合，其礦物感與海產的鮮甜相得益彰。主菜：年份香檳（Vintage Champagne）的複雜層次能駕馭烤雞、白肉魚，甚至配搭法式乳鴿，更能提升風味。甜點：半乾型（Demi-sec）香檳與水果撻、馬卡龍等甜點是完美配搭，平衡甜度又不失清新。香檳的多元性使其能輕鬆應對各種場合，無論是慶祝時刻或日常品味，都能為您的餐桌增添光彩。
如何正確保存香檳以保持風味？

保存香檳以保持其精緻風味至關重要。最佳方式是將香檳瓶平放於陰涼、避光且恆溫的環境中，理想溫度為攝氏7-13度。平放可確保軟木塞與酒液保持接觸，防止其乾燥收縮，從而避免空氣進入導致香檳氧化。應避免劇烈溫度波動和震動，因這會加速香檳的老化並損害其細緻的氣泡結構。此外，遠離強光，特別是紫外線，因為光線會引發化學反應，產生「光照味」（lightstruck），嚴重影響香檳的口感和香氣。若能具備專業酒櫃，將是保存香檳的最佳選擇，確保您在品鑑時能體驗到香檳最完美的品質。
香檳汽水是香檳嗎？

「香檳汽水」並非真正的香檳。真正的香檳（Champagne）是法國香檳區依嚴格法規釀製的氣泡酒，採用傳統法（Méthode Traditionnelle）二次發酵於瓶中，賦予其細緻綿密的氣泡與酵母自溶帶來的複雜香氣，如烤麵包、堅果等。而「香檳汽水」通常指碳酸飲料，僅有甜味和氣泡，缺乏葡萄酒的層次感與深度。選購氣泡酒時，若追求高品質，應留意產地與釀造法。除了香檳，亦可考慮其他優質氣泡酒，如義大利的Prosecco、西班牙的Cava，或新世界的氣泡酒，它們各有特色，能為不同場合帶來愉悅的品飲體驗。品味香檳，是感受其風土與工藝的藝術。
香檳與氣泡酒有什麼分別？

香檳與氣泡酒雖同屬氣泡飲品，但其分別在於產地、釀造法與風土。真正的香檳（Champagne）必須來自法國香檳區，並依循傳統的「香檳法」（Méthode Champenoise）釀造，即瓶中二次發酵。這獨特的風土與嚴謹工藝，賦予香檳細緻綿密的氣泡、複雜的酵母與烘焙香氣，以及優雅的酸度與礦物感，展現其卓越品質與陳年潛力。而其他氣泡酒，雖亦可採用香檳法或查瑪法（Charmat Method）釀造，但因產地與葡萄品種之異，其風味光譜更為廣闊。例如，意大利的Prosecco輕盈果香，西班牙的Cava則帶有堅果氣息。選酒時，香檳適合慶祝或搭配精緻餐點，追求細膩高雅者；氣泡酒則可根據個人喜好與場合，尋找更多元、價格親民的選擇，享受其活潑奔放的氣泡樂趣。
Moët香檳有哪些經典酒款推薦？

Moët & Chandon 作為香檳界翹楚，其經典酒款推薦首推「Imperial」系列。Moët Impérial是品牌標誌性無年份香檳，以其活潑果香、細緻氣泡及優雅餘韻見稱，適合各類場合享用。若追求更豐富層次，可嘗試「Grand Vintage」，此年份香檳僅於最佳年份釀造，展現獨特陳年潛力及複雜風味。對於追求奢華體驗的愛好者，「Dom Pérignon」則是極致之選，以其卓越的陳年能力、細膩的礦物感與烘烤香氣，展現頂級香檳的非凡魅力。品鑒時，建議先欣賞其色澤，再輕晃酒杯感受香氣，最後細細品味其口感。
香檳王Moët & Chandon有何特別之處？

Moët & Chandon（酩悅香檳）作為全球知名的香檳品牌，其獨特之處在於其一貫的卓越品質與經典風格。它以豐富的果味、細膩的氣泡和平衡的酸度著稱，完美體現了香檳區的風土精髓。 Moët & Chandon 旗下產品線廣泛，從入門級的 Brut Impérial 到陳年更久的年份香檳，都展現了其精湛的釀酒工藝。其口感通常帶有青蘋果、柑橘和少許烤麵包的香氣，尾韻悠長。品鑒時，建議選擇鬱金香形酒杯，以更好地匯聚香氣和欣賞氣泡。它既能作為開胃酒，也能搭配海鮮、白肉或清淡的芝士。無論是慶祝場合還是日常小酌，Moët & Chandon 都能為您帶來愉悅的香檳體驗，是香港酒類愛好者值得信賴的選擇。
想找平價香檳推薦入門款？

若尋覓平價卻不失優雅的香檳入門款，我會建議您探索「非年份香檳」（NV Champagne）。這類香檳通常是酒莊風格的完美體現，由不同年份的基酒調配而成，旨在保持風味的一致性與品質。入門級的NV香檳，如**Champagne Moutard Père et Fils Brut Grande Cuvée**或**Champagne Drappier Carte d'Or Brut**，均是極佳選擇。它們通常展現出細緻的氣泡、清新的柑橘與蘋果香氣，伴隨烘烤麵包或酵母的複雜層次，酸度活潑，口感均衡。品飲時，建議將香檳冰鎮至8-10°C。細緻的氣泡與其獨特的酸度，不僅適合單獨享用，亦能與多種佳餚搭配，如生蠔、海鮮或清淡的家禽菜式，為您的味蕾帶來愉悅的體驗。這不僅是香檳的入門，更是品味生活美學的開端。
香檳英文怎麼說才專業？

香檳的專業英文名稱是「Champagne」。這款源自法國香檳區的氣泡酒，必須嚴格遵循原產地命名保護（AOC）法規，採用指定葡萄品種（主要是Chardonnay、Pinot Noir和Pinot Meunier）和傳統釀造法（Méthode Champenoise）方可稱為Champagne。品鑒Champagne，除了細賞其精緻氣泡、優雅香氣（如烤麵包、柑橘、礦物味）及平衡口感外，更重要的是感受其風土與釀酒師的匠心。選購時可留意年份（Vintage）與非年份（Non-Vintage）之別，後者更能展現酒莊風格。香港的品酒愛好者，不妨多嘗試不同酒莊出品的Champagne，探索其箇中奧妙。
初次品嚐香檳有什麼推薦款？

初次品嚐香檳，我會推薦從「無年份香檳」（Brut Non-Vintage）入門。這是香檳區酒莊的經典之作，能展現其獨特風土與釀酒哲學。考量香港人的品味，可選擇如Moët & Chandon Brut Impérial、Veuve Clicquot Yellow Label或Billecart-Salmon Brut Réserve。這些品牌品質穩定，風味平衡，通常帶有清新的柑橘、蘋果香氣，伴隨細緻的酵母麵包或烤杏仁味，氣泡綿密持久。它們酸度宜人，口感清爽，無論是餐前開胃或搭配海鮮、輕食皆宜。透過品嚐這些經典款，您能領略香檳的優雅與層次，為日後探索更廣闊的氣泡酒世界打下基礎。
香檳的酒精濃度通常是多少？

香檳（Champagne）通常的酒精濃度介乎12%至12.5%之間，這恰好是釀造高品質氣泡酒的理想範圍。此酒精含量能完美平衡其標誌性的高酸度、細緻氣泡及複雜風味。對於追求卓越口感的香港酒類愛好者而言，選擇一瓶酒精濃度適中的香檳，將能更好地體驗其獨有的礦物感、烘烤麵包香及柑橘果味。在品鑒時，建議使用笛型香檳杯，以便觀察氣泡昇騰，並充分感受其優雅的香氣與持久的餘韻，無論是慶祝時刻或搭配海鮮，都能帶來極致的享受。

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