白州蒸溜所係幾時起嘅？

日本威士忌嘅故事唔係由山崎開始——早喺 1890 年，高峰讓吉已經喺芝加哥用麴技術釀出威士忌。本文串連百年時間線：高峰式製法嘅壯志與失敗、1923 年鳥井信治郎同竹鶴政孝建立山崎蒸溜所、兩人分歧後嘅余市與白州、1980–90 年代嘅失落歲月，到 2003 年 ISC 金賞同 2011、2012 年 WWA 世界最佳單一麥芽，一次過睇晒日本威士忌點樣由邊緣走到世界之巔。