口嚼酒係點樣釀嘅？

將蒸過嘅米放入口咀嚼，利用唾液中嘅澱粉酶將澱粉糖化，再連同口水一齊吐出放入容器，靠環境中嘅酵母自然發酵成酒，過程全靠口腔完成「糖化」第一步。