生酒係咪一定要放雪櫃？

生酒即係完全冇經過火入（加熱殺菌）嘅清酒，必須 5°C 以下冷藏、賞味期限只有數星期至數個月；原酒係冇加水稀釋（酒精度約 17-20%）；濁酒係冇完全過濾、保留酒粕微粒。本文用一條光譜分清生酒、生詰、生貯藏同普通酒，拆解「無濾過生原酒」三合一標籤，附 5 支香港有貨實價同保存方法。