全國新酒鑑評會係咩嚟？

全國新酒鑑評會係由獨立行政法人酒類總合研究所同日本酒造組合中央會共同主辦嘅清酒鑑評會，1911 年首辦，係全日本唯一全國規模嘅清酒鑑評會。佢本質係一個技術研究活動：評審全部係釀造技術人員，用盲品加科學分析去檢驗各酒藏該年度嘅釀造技術，結果每年 5 月公佈。