酒粕同酒糟一樣嗎？

係同一類嘢嘅唔同講法。日文「酒粕」係清酒壓搾後剩低嘅固體渣滓；中文圈常叫「酒糟」。不過要注意，華南地區講嘅「酒糟」有時指米酒或黃酒嘅糟，風味同清酒酒粕唔同；另外福建、江浙嘅「紅糟」係紅麴發酵產物，同清酒酒粕係兩回事。