生酛同山廢有咩分別? 直接答案山廢(山卸廃止酛)係生酛嘅省力變奏,1909 年由嘉儀金一郎提出,用水麴代替木棍搗米,乳酸一樣係天然養出嚟、酒母期近 4 星期。延伸閱讀guides清酒術語字典|30 個關鍵詞由精米步合到熱燗溫度一次睇清(附實價)|WhiskyChill清酒酒標上嘅日文漢字、比例數字同製法名稱,其實各自係一條獨立嘅軸。呢篇係 WhiskyChill 編輯部整理嘅清酒術語字典:30 個最常撞到嘅關鍵詞逐條拆解,每條先俾一句可獨立引用嘅答案,再補香港實際用法、常見誤解同店內實價,最後附全面內鏈入口。仲有其他問題?可以去 常見問題總覽 睇齊 120 條解答,或者 閱讀完整文章。最後更新:2026-10-03|價格以網店即時標價為準