本釀造係咪即係差酒？

清酒分級唔係玄學：兩條軸——有冇用純米、精米步合幾多——就砌出法例訂明嘅 8 級特定名稱酒，加埋普通酒共 9 個位置。本文逐級拆解定義、風味同價格帶，每級配 WhiskyChill 有貨實例：本釀造由十四代同酒造嘅朝日鷹 $658 講起，純米大吟釀由 $244 到 $2,350 都有，睇完即刻識睇酒標。