咩係「宮水」？

宮水系指兵庫縣西宮市近岸約一公里、地下五至六米淺井湧出嘅釀酒名水。佢由夙川地下水、六甲山碳酸鹽礦泉水同海水滲透三方匯合而成，經貝殼層過濾去走鐵質、留住磷酸同鉀，係酵母最愛嘅養分，係灘酒嘅靈魂。