屋企保存清酒，點樣保住酵母帶嚟嘅香氣？ 直接答案香氣最怕熱同光。未開瓶就放雪櫃（5-10°C），直立存放避免酒液長期接觸瓶蓋；開瓶後封實、盡量兩三日內飲完。生酒尤其敏感，買返嚟最好一個月內飲晒。延伸閱讀sake酵母係清酒香氣嘅靈魂｜酛、酒母同發酵嘅觀察藝術麴負責將澱粉變糖，但真正令清酒「活」起來嘅係酵母。WhiskyChill 編輯部帶你認識清酒嘅「起動機」——酛（酒母），仲有釀酒師靠觀察泡沫判斷發酵進度嘅傳統絕技。仲有其他問題？可以去 常見問題總覽 睇齊 120 條解答，或者 閱讀完整文章。最後更新：2026-09-23｜價格以網店即時標價為準
