清酒英文 Sake 點讀？點解有啲人話 Japanese rice wine 係誤稱？

Sake 喺英文讀 /ˈsɑːkeɪ/（沙-kee），日文原本讀 さけ（sake），泛指一切酒精飲品；日本酒嘅專稱係「日本酒」（nihonshu）。至於 Japanese rice wine 呢個講法係誤稱，因為 wine 係水果發酵酒，清酒係米經麴糖化再發酵嘅釀造酒，工藝上反而同啤酒更接近（都係澱粉糖化再發酵），國際酒類分類已經改用 Sake 或者 Japanese Sake 呢個獨立品類名。