「杜氏」個名由嚟係咩？ 直接答案一般認為「杜氏」源自中國釀酒始祖「杜康」嘅「杜」字加「氏」嘅尊稱，係對釀酒總師傅嘅敬稱。而日本專職釀酒匠人嘅歷史，就可以追溯到奈良、平安時代嘅「造酒司」。延伸閱讀history杜氏係咩？日本酒造嘅靈魂人物與流派一支清酒嘅好壞，取決於酒造裡話事嗰個人——杜氏。WhiskyChill 編輯部帶你認識呢位「酒造之主」：由奈良時代造酒司講起，拆解藏人嘅等級制度，仲有南部、但馬、越後等十八個杜氏流派嘅地域版圖。仲有其他問題？可以去 常見問題總覽 睇齊 120 條解答，或者 閱讀完整文章。最後更新：2026-09-23｜價格以網店即時標價為準
