邊啲地方出名出杜氏？

傳統上杜氏以出身地域結成流派，最大嘅組織包括但馬（兵庫縣，3200 人）、南部（岩手縣，3150 人）、丹波（兵庫縣，3100 人）、越後（新潟縣，3100 人）等，十八個主要流派遍布全國，各自帶住家鄉嘅釀造風格。