威士忌術語Peated Whisky
泥煤威士忌ピートウイスキー
💡 一句解答
帶煙燻碘酒風味，源自烘麥用的泥煤燃料
詳細解釋
泥煤威士忌指以泥煤作燃料烘乾發芽大麥，令麥芽沾附煙燻酚類、酒體帶出篝火、海藻與消毒藥水般氣息的威士忌。泥煤是沼澤地帶植物殘體經漫長歲月炭化而成的燃料，燃燒時釋放的酚類物質附著在麥芽表面，經過糖化、發酵與蒸餾一路帶入酒中。蘇格蘭西海岸的艾雷島是最負盛名的泥煤產區，拉弗格、樂加維雅、雅柏等酒廠以重泥煤風格著稱；泥煤強度一般以麥芽酚含量（ppm）衡量，由淡雅煙燻到極度濃烈各有定位。泥煤風味的接受度非常個人化，愛好者與卻步者涇渭分明，是威士忌世界最鮮明的風格光譜之一。
常見搜尋寫法
Peated Whisky泥煤味ピート煙燻威士忌
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