富久錦ふくにしき
富久錦
富久錦
富久錦
暫未上架・可代訂
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口味距離按三軸（甘辛／香氣／酒體，10 分制）計算；價錢為 WhiskyChill 網店實價，數量為即時庫存。
關於富久錦
「富久錦」既是酒名也是兵庫縣富久錦酒造的名字，在全國七千餘款酒中排行五百六十位左右，是一家把「原則」看得比名氣更重的酒藏。飲者歸納出它的三條鐵律：只釀純米酒、只用當地出產的酒米、堅持生酛造り這種最費工的傳統酒母工法。沒有花巧的香氣爆彈，評論留下的卻是「均衡」、「素材的好滋味滲入心脾」、「行家喜歡」這類分量十足的評語。以主力款純米吟醸為例，使用山田錦與兵庫夢錦、精米步合六成、搭配協會9號酵母，日本酒度正一、酸度一點六，數字上就是一支中道平衡的酒。它代表的是一種日復日、不投機的老派堅持。
🎯 AI 口味三軸分析
由 AI 綜合飲者口碑歸納（10 分制），僅供風味傾向參考。
味道評分四分，偏辛口一側；香氣六分，在生酛系酒款中算得上方香充足；酒體六分，中等偏厚，米的旨味有足夠承托。生酛造り帶來的典型特徵是乳酸系的穏厚底韻與紮實旨味，富久錦在此基礎上把香氣修飾得圓潤不張揚。入口先是溫和的米甜與旨味，酸度隨後撐起骨架，收結乾淨帶輕微辛感。日本酒度正一、甘辛度指標略偏辛，印證了「均衡而不甜膩」的定位，是能天天喝、餐餐配的酒。
成份數據
| 特定名稱 | 純米吟醸 |
|---|---|
| 酒米 | 山田錦,兵庫夢錦 |
| 精米步合 | 60.0% |
| 日本酒度 | 1.0 |
| 酸度 | 1.6 |
| 酒精濃度 | 16.0 |
| 酵母 | きょうかい9号 |
數據來源：公開清酒資料庫（MIT 授權）。
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🍽 配餐建議
旨味紮實、酸度溫和的生酛系純米酒，與家常和食是天作之合。推薦肉じゃが、築前煮、燒鯖魚配蘿蔔泥，或味噌烤豬頸肉；蔬菜天婦羅、炊飯配漬物也恰到好處。溫燗至四十度左右，米旨味更顯圓潤，配秋冬的鍋物尤其出色。避免過度辛辣的菜式掩蓋其細膩旨味。
🙋 啱邊種人飲
採用傳統生酛方式釀造，米飯般的甘旨味厚實，香氣柔和而帶厚度。重視扎實基本功、想找一款耐飲又不花巧的純米酒，這支很對胃口。配關東煮、醬燒魚或燉肉，能與菜式的鮮味互相襯托。