酒井酒造 五橋 純米酒 720ml

五橋純米吟釀的獨特風味，源於其嚴謹的釀造工藝與優質原料。此酒採用「五橋」所在地山口縣的在地米種，並以當地清澈軟水釀製，賦予酒體細膩柔和的口感。其精米步合達50%或以下，保留了米本身清雅的旨味，同時散發出馥郁的果香，如蘋果、梨子般的清新氣息。 品鑒時，您會發現其層次豐富，入口順滑，帶有淡淡的甜感與適度的酸度，餘韻悠長。建議以冰鎮或微冷（約10-15°C）飲用，更能突顯其純米吟釀的精髓。搭配海鮮、刺身或清淡的日式料理，能完美襯托食物鮮味，提升用餐體驗。五橋純米吟釀無疑是追求優雅細緻清酒體驗的香港酒友之選。

五橋清酒以其純淨水質和精湛釀造工藝聞名，若您專程前往天草品嚐，交通便利性固然重要，但更應著眼於其獨特風味。天草地理位置較為偏遠，通常需搭乘飛機至熊本，再轉乘巴士或自駕前往。 建議您規劃行程時，可將五橋酒造的參觀與品鑒環節納入其中，親身體驗其風土人情。品鑒五橋清酒時，不妨留意其米種、精米步合及酵母所帶來的細膩層次，從而更深入地領略其醇厚旨味與清新尾韻。對於追求酒體平衡和香氣優雅的香港酒友來說，五橋無疑是值得細品的好選擇。

品鑒「五橋」清酒，其細緻的米香與圓潤口感，宜配搭能襯托而非蓋過酒體風味的小食。 若為純米大吟釀，建議配搭清雅的刺身、壽司，或以海鹽輕烤的白身魚，如鯛魚或比目魚，能凸顯酒的纖細與旨味。其鮮甜與酒體輕盈感相得益彰。 若為純米吟釀或本釀造，其旨味更豐，可考慮搭配日式炸物如天婦羅，或醬油漬物，如自家製醬油漬帆立貝，其鹹鮮能引出清酒的甘甜。煙燻鴨胸或烤雞串亦是佳選，油脂與清酒的酸度能巧妙平衡。 總之，關鍵在於追求味蕾的和諧，讓「五橋」的精髓得以完美展現。

五橋清酒的釀造水源是其卓越品質的關鍵。它選用山口縣岩國市錦川的伏流水，這條河川源自「西日本第一」的寂地山，被譽為「名水百選」之一。錦川水質軟滑，礦物質含量適中，為清酒帶來細緻而圓潤的口感，同時賦予其獨特的清甜風味與優雅香氣。 這種軟水特性，使得五橋清酒在發酵過程中更為緩慢而徹底，能充分展現米粒的甘甜與旨味，並最終釀造出層次豐富、尾韻悠長的佳釀。品鑑五橋清酒時，其純淨而回甘的特點，正是得益於這份大自然的饋贈。

五橋清酒的飲用溫度，關鍵在於其酒質與風味特性。一般而言，清酒的適飲溫度範圍廣泛，從冰鎮到溫熱皆宜，但針對五橋這類品質上乘的清酒，我建議可嘗試以下溫度區間，以充分展現其細膩層次： **冷飲 (5-10°C)：** 這是品嚐五橋清爽、帶有果香或花香調性的首選溫度。冰鎮能凸顯其清澈的口感和精緻的香氣，特別適合吟釀或大吟釀等級的五橋，能感受到其純淨與優雅。 **常溫 (15-20°C)：** 若想探索五橋更豐富的旨味（umami）與米飯的甘甜，常溫是個不錯的選擇。此溫度能讓香氣更為舒展，口感更圓潤飽滿，適合純米酒或本釀造等級的五橋。 **微燗 (35-45°C)：** 對於部分五橋清酒，特別是純米酒或生酛/山廢系，微溫能使酒體更柔和，香氣更為醇厚，亦能減輕酒精感，帶來溫暖舒適的飲用體驗。 最終，最佳飲用溫度仍取決於

五橋清酒在國際市場，尤其在歐美及亞洲多個國家，都備受推崇，受歡迎程度與日俱增。其獨特的風味和卓越品質，使其成為不少米芝蓮餐廳及高端日本料理店的常客。 五橋清酒以其細膩的口感、豐富的層次和優雅的香氣而聞名。無論是純飲，還是搭配壽司、刺身等日式料理，甚至配搭一些西式海鮮菜式，都能完美襯托，提升整體用餐體驗。對於初次接觸清酒的朋友，五橋的純米大吟釀會是極佳的入門選擇，其清爽順滑的口感，能讓您領略清酒的魅力。資深酒友則可嘗試其熟成酒款，感受時間沉澱出的醇厚與複雜。